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目的：建立鸡肉中氯霉素残留的电喷雾电离液质联用（LC／ESI-MS—MS）定性定量检测方法。方法：选用Agilent Zorbax BDS C18（2．1mm×150mm，3．5μm）反相色谱柱，以乙酸乙酯为提取溶剂，流动相为乙腈-水（起始比例90：10，梯度洗脱），进样量30山，流速0，3mL·min^-1，采用大气压喷雾电离源液质联用仪测定，定量离子m／z 152．1（负离子），监测模式为多反应监测（MRM）。结果：方法的检出限为0．01μg·kg^-1，测定低限为0．1