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简述了人工嗅觉酒类鉴别系统的原理、结构.给出了气敏传感器阵列的组成方法,进行了气敏传感器温、湿度补偿.并运用主成分分析法和BP神经网络对试验结果进行了分析.鉴别实验研究表明,经温、湿度补偿后该系统不仅能鉴别不同香型的白酒,还能鉴别同一香型的白酒.
酒类鉴别的人工嗅觉技术研究
【摘 要】
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简述了人工嗅觉酒类鉴别系统的原理、结构.给出了气敏传感器阵列的组成方法,进行了气敏传感器温、湿度补偿.并运用主成分分析法和BP神经网络对试验结果进行了分析.鉴别实验研
【机 构】
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河南科技大学机电学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年2期
【基金项目】
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河南省自然科学基金，河南省教育厅自然科学基金
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