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肝脏具有分泌胆汁、贮存养分、解毒、免疫防御、造血、再生等一系列功能。作为鸡体最大的消化器官，肝脏影响胆汁的代谢，从而影响脂肪消化吸收，导致鸡采食量急剧下降。肝脏又是代谢器官，影响蛋白质合成；钙磷等元素的吸收和平衡，特别是磷脂的代谢，从而影响蛋的大小，蛋壳质量，生长发育，造成产蛋率下降及破蛋率上升，畸形蛋增加，血液中蛋白质含量下降，脂类水平降低，直接后果就是血液血浆渗透压降低，血液稀薄如水样和腹水。很多疾病能引起肝脏发生病变，对鸡进行病理剖检时，比较肝脏颜色、肿胀和出血程度、坏死灶的大小、形状、颜色及肿瘤的