【摘 要】
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对稻米直链淀粉含量的4种标准检验方法进行了对比分析,研究了采用不同处理方法显色液吸光度的差别以及对直链淀粉含量测定结果的影响.结果表明,采用不同的处理方法,显色液的
【基金项目】
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国家“十五”科技攻关计划项(2001BA501A16-03);农业部农业结构调整重大技术研究专项(2002-01-01A-01)
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对稻米直链淀粉含量的4种标准检验方法进行了对比分析,研究了采用不同处理方法显色液吸光度的差别以及对直链淀粉含量测定结果的影响.结果表明,采用不同的处理方法,显色液的吸光度值差别显著,10种样品的测定结果均表现出D3>D4>D1>D2的变化规律;所得直链淀粉含量,除第2种方法外,均表现出与吸光度基本一致的变化规律,即A3>A4>A1,而A2的偏差在一定程度上得到了补偿.
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