【摘 要】
：
近年来，餐饮行业出现了许多专营腌卤制品的熟食店。这些熟食店一般店堂整洁，有自己的装修风格，还有自己的拳头产品，如盐鸡、卤鸡、卤鸭、卤兔，或者卤肉、卤排骨等等。这些熟食店大
论文部分内容阅读
近年来，餐饮行业出现了许多专营腌卤制品的熟食店。这些熟食店一般店堂整洁，有自己的装修风格，还有自己的拳头产品，如盐鸡、卤鸡、卤鸭、卤兔，或者卤肉、卤排骨等等。这些熟食店大都生意红火，有的还形成了连锁经营。眼下这种熟食店的“热门”，一方面是因为现代人生活节
In recent years, there have been many delicatessens specializing in marinating halogen products in the catering industry. These delicatessen are generally neat and tidy, have their own decoration style, as well as their own fist products, such as salt chicken, stewed chicken, duck Lu, rabbit, or braised pork, halogen ribs and so on. Most of these delicatessen booming, and some also formed a chain operation. Right now this deli’s “hot”, on the one hand because of modern life festival
其他文献
“明炉武昌鱼”是笔者在湖北名菜“清蒸武昌鱼”的基础上略加改进制成的。具体方法是：将武昌鱼蒸熟后，装入时下流行的盛器──明炉，再撒上葱球，浇入沸油，上桌点燃明炉，即成。明炉武
此菜是笔者近日推出的一款创新鸡肴。它以当年生仔母鸡为原料，再加入香葱及各种香料，然后用高压锅烹制而成。成菜色泽红亮，皮酥肉嫩，形整不烂。成菜上桌前不经过厨师的刀工处理，而
驴肉味道鲜美，但一般只限于用卤、炖、烧、炒的方法烹制成菜。笔者今借鉴“锡纸牛蛙”和“竹香酱板鸭”两道菜的制法，创制出了一道风味别致的驴肉肴──竹香驴肉原料：卤好的五香
谭昌，著名国画家。平常，许多人只知道他在绘画艺术方面造诣颇深，却鲜知他对川菜饮食文化还有着某些精辟、独到的见解。许久以前便听艺术圈子里的人告诉我，谭老在自己“没名堂”家
目的以早期少量口服盐酸丙卡特罗片(可朋)治疗小儿急性支气管炎咳嗽症状的疗效观察。方法随机将67例急性支气管炎的咳嗽的患儿分为两组;对照组32例,给予常规治疗;治疗组35例,
我叫甘兴义,别人都叫我甘小弟.论年龄也不小了,28岁,要是当初我不去成都做这厨师的话,可能早已在乡下成家抱孩子了.
玉米是一种重要作物 ,丰产潜力大 ,深加工产品多 ,附加值高 ,用途广泛。中国是世界第二玉米生产大国 ,2 0 0 1年全国玉米收获面积 2 4 2 8万hm2 ,平均单产 4 6 98 5kg/hm2 ,
原料：青皮冬瓜1500克 樟茶鸭脯肉250克 生咸蛋黄5个 鸡蛋1个 水发海带150克 葱白100克 面粉100克 鱼糁50克 精盐、胡椒粉、味精、面包糠各适量 色拉油1000克约耗50克制法：1
我是一个22岁的扬州小伙子,几年前,在我中学刚毕业的时候,我毅然选择了厨师这个行业,当了一名淮扬菜厨师.入了厨行以后我才明白,中国烹饪有多么的博大精深.炒了三年淮扬菜以
本文从下面几方面介绍了邓小平故居保护区—协兴镇的规划设计:邓小平故居保护区概况、规划理念的提升与目标确定、保护区总体规划、景观系统规划、旅游体系规划、城镇规划、