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对藜麦多酚的生理功能以及引起藜麦多酚含量差异的因素(加工处理方式、品种、生长环境、地区及种植技术)进行了综述,以加大藜麦多酚的研究开发力度,提升藜麦防治人类慢性病的影响力,促进藜麦多酚产业化进程。
藜麦多酚研究进展
【摘 要】
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对藜麦多酚的生理功能以及引起藜麦多酚含量差异的因素(加工处理方式、品种、生长环境、地区及种植技术)进行了综述,以加大藜麦多酚的研究开发力度,提升藜麦防治人类慢性病的
【机 构】
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天津市农副产品深加工技术工程中心,天津市黑马工贸有限公司,中国农业科学院作物科学研究所
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2020年6期
【基金项目】
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天津市科技支撑重点项目(18YFZCNC01270、17YFZCNC00220)
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