【摘 要】
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采用双向单因素试验法及田口法,对屎肠球菌产谷氨酸脱羧酶（glutamate decarboxylase,GAD）的培养基进行了优化。结果表明,在筛选的4种培养基中,蛋白胨-蔗糖-牛肉膏（peptone-sucro
【机 构】
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岭南师范学院化学化工学院、热带与南海资源协同创新中心,韩山师范学院生命科学与食品科技学院
【基金项目】
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广东省自然科学基金项目（2014A030307039）, 岭南师范学院科研专项（ZL1602）
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采用双向单因素试验法及田口法,对屎肠球菌产谷氨酸脱羧酶（glutamate decarboxylase,GAD）的培养基进行了优化。结果表明,在筛选的4种培养基中,蛋白胨-蔗糖-牛肉膏（peptone-sucrose-beef extract,PSB）培养基最利于屎肠球菌产GAD,但其配方中的CaCl2、K2HPO4和柠檬酸铵对GAD合成不利,蛋白胨、蔗糖、乙酸钠和谷氨酸一钠（monosodium glutamate,MSG）对GAD合成影响极显著（P〈0.01）,而牛肉膏对GAD合成影响不显著（P〉0.
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