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L-缬氨酸在医药、食品及饲料领域中有着广泛的用途。L-缬氨酸合成途径的调节有很多特点：比如该途径与L-异亮氨酸合成途径有多步反应共用同一种酶；该途径与另外两支链氨基酸合成途径是平行关系；该途径涉及的关键酶的活性和基因的表达都存在多价调节机制。本文概述了L-缬氨酸的生物合成途径关键酶的性质和基因表达的特点的研究进展；并结合上述机理阐述了国内外L-缬氨酸生产菌的传统的诱变育种方法和兴起的基因工程育种方法的发展现状。