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食用盐结块是食用盐生产厂家和消费者经常遇到的问题,并且给使用单位带来很多的不便。文章通过对食用盐结块机理的探讨,分析目前国内食用盐用抗结剂(主要为亚铁氰化钾)的优劣。研究硅酸钙对食用盐的抗结效果,并对硅酸钙的抗结机理做一些研究。
防止食用盐结块方法的研究
【摘 要】
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食用盐结块是食用盐生产厂家和消费者经常遇到的问题,并且给使用单位带来很多的不便。文章通过对食用盐结块机理的探讨,分析目前国内食用盐用抗结剂(主要为亚铁氰化钾)的优劣
【机 构】
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上海交通大学食品科学与工程系,邱博投资（中国）有限公司,中盐工程技术研究院有限公司
【出 处】
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盐科学与化工
【发表日期】
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2017年03期
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