论文部分内容阅读
食用花椒是我国特有的香辛料，具有食品赋香和多种生理功能作用。综合已有国内外文献，对食用花椒不同食用部位的营养成分、加工利用现状进行了系统综述，分析了其在食品加工利用过程中存在的问题，并提出相应的建议。
食用花椒的营养价值与加工利用进展
【摘 要】
：
食用花椒是我国特有的香辛料，具有食品赋香和多种生理功能作用。综合已有国内外文献，对食用花椒不同食用部位的营养成分、加工利用现状进行了系统综述，分析了其在食品加工利用过
【机 构】
：
陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安市农产品质量安全检验监测中心
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2012年20期
其他文献
目的了解农村孕产妇接受产前检查状况与妊娠期并发症及妊娠结局的：关系。方法3165例孕产妇，按孕期是否建卡接受产前检查分为建卡组（2306例）和未建卡组（859例）。对比两组孕期保健知
《证券法》、《刑法》及其司法解释对“内幕信息的知情人员”主要是从外延上限定范围，实践中应当以交易行为时行为人是否具有与特定的内幕信息相关的管理监督地位、职务或者业
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
在知识经济时代下,每个人都需要长期参与阅读活动,否则将很难及时更新个人认知结构,时间一长,便面临着被社会淘汰的现实问题。而且,阅读本身就是一种十分关键的学习活动,是培
为深化古海相火山岩的研究，新提出了细碧－石英角斑岩系的种属划分和命名方案，建议首先按岩石化学万分恢复原岩种属名称，然后结合细碧－石英角斑岩系的大类名称确定其种属名称：变质强
现有智能公交查询系统一般只考虑乘车时间最少或换乘次数最少,而没有考虑计算机在执行公交查询时使用内存空间的问题,而元素定位读取法无论在使用内存空间还是查询时间上都比
糖类化合物由于其特殊的多羟基的亲水性结构,对其进行相应的改性,连接上长碳链的疏水链,将得到一类基于糖基的表面活性剂。该类表面活性剂由于其来源天然、安全无毒、良好的
采用失重法和电化学方法研究了碳钢、321奥氏体不锈钢和2205双相钢在5 000mg/L NH4Cl溶液以及吸湿NH4Cl环境中的腐蚀行为。结果表明,两种环境中碳钢表现为均匀腐蚀;吸湿NH4Cl
多元热流体注采技术在渤海油田应用期间，油管腐蚀问题严重，针对该工艺研发出COSL-1缓蚀剂，现场应用腐蚀抑制情况良好。利用失重法和电化学极化对COSL-1缓蚀剂在二氧化碳和氧气共
采用挂片试验、电化学工作站、金相显微镜、X射线衍射仪等研究了在不同pH、温度及S2-浓度条件下，T23材料的电化学腐蚀行为及腐蚀产物的特点。根据试验结果分析认为：在温度范围1