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在人才竞争日益激烈的今天，人才缺失已经成为企业面临的最大威胁和困扰。特别是中高层管理人员的流失，给企业不仅造成发展的障碍，而且可能带来致命的打击。本文运用现代人力资源管理理论，结合餐饮企业的人力资源现状进行研究。提出对中高层管理人员进行合理的职业生涯和岗位流动管理，然后辅助以培训和经济报酬等手段，不但可以解决中高层管理人员的流失问题，还可以提高管理人员的工作热情。