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近年来,湖南省各地建成并投产了多家畜禽无害化处理场。高温无害化处理后产生的肉骨渣主要用作有机肥料,产出价值不高。我们对省内多家畜禽无害化处理场的100批次肉骨渣样品进行了氨基酸含量测定。从实验结果看,肉骨渣的总氨基酸很高,特别是赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸含量高。可以考虑利用肉骨渣生产高价值的氨基酸类饲料原料。