【摘 要】
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<正>过去临床一直强调:降低每日膳食总能量、总脂肪、胆固醇、饱和脂肪及反式脂肪酸摄入量是降低血三酰甘油、胆固醇,以及预防动脉粥样硬化的有效措施之一。但近年来研究发现
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<正>过去临床一直强调:降低每日膳食总能量、总脂肪、胆固醇、饱和脂肪及反式脂肪酸摄入量是降低血三酰甘油、胆固醇,以及预防动脉粥样硬化的有效措施之一。但近年来研究发现,膳食中脂肪酸的种类和组成同样起重要作用。中链脂肪酸(mediumchain fatty acids,MCFAs)为含有8~12个碳原子的饱和脂肪酸,常见为辛酸(C8∶0)和癸酸(C10∶0),自然界主要来源于母乳、牛奶及其制品、棕榈仁油和
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