【摘 要】
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＂我有胆结石,豆制品能不能吃？＂＂家人得了痛风,豆制品是否为绝对禁忌？＂不知从何时起,有些患者纷纷将豆制品排除在食谱之外,在营养咨询门诊中,也经常听到患者这样的疑问。为了解开大
【机 构】
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上海交通大学附属第六人民医院临床营养科
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＂我有胆结石,豆制品能不能吃？＂＂家人得了痛风,豆制品是否为绝对禁忌？＂不知从何时起,有些患者纷纷将豆制品排除在食谱之外,在营养咨询门诊中,也经常听到患者这样的疑问。为了解开大家的疑团,正确认识豆制品,我们将分期介绍一些关于豆制品的常见认识误区。在解决疑问之前,我仍要强调一点,豆制品具有很高的营养价值。豆制品富含钙、镁、铁等矿物质,对机体骨骼和牙齿的生长、预防骨质疏松、
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