【摘 要】
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从新疆采集酸马奶样品,对其中的乳酸菌进行分离纯化、生理生化性质试验和16SrRNA分析。结果表明,分离、纯化出的86株乳酸菌中,54株菌被确定为乳杆菌属,32株菌被确定为乳球菌属。
【基金项目】
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国家“863”计划项目(编号:2006AA10Z343)
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从新疆采集酸马奶样品,对其中的乳酸菌进行分离纯化、生理生化性质试验和16SrRNA分析。结果表明,分离、纯化出的86株乳酸菌中,54株菌被确定为乳杆菌属,32株菌被确定为乳球菌属。利用16SrRNA序列同源分析和系统发育树分析对具有不同生理生化特性的代表菌株进行了分子鉴定,鉴定结果为FM1—6与Streptocoocus thermophilus、FM8—3与Lactococcus lactis、FM10—3与Lactobacillus casei的同源性达到100%,FM2-4与Lactobacillu
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