论文部分内容阅读
根据中国《食品卫生法》的规定，食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。因此，食品既包括食品原料，也包括由原料加工后的成品。人们通常将食物原料称为食料（food-stuff），将加工后的食物称为食品（food-product）。食品安全包括食品原料的安全和加工食品的安全。