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近年来，蔬菜农残超标问题备受关注。那么，消费者应学会如何避开污染、防止病从口入呢？不吃形状和颜色异常的蔬菜异常蔬菜可能用激素处理过，如果韭菜的叶子特别宽大肥厚、毛豆碧绿异常，则可能在采收前被喷洒或浸泡过甲铵磷农药。不吃“多虫”、“多药”蔬菜有的蔬菜为害虫所青日拳，可以称为“多虫蔬菜”；有的蔬菜害虫不喜欢吃，可以叫它“少虫蔬菜”。多虫蔬菜主要有青菜、大白菜、卷心莱、花菜等，少虫蔬菜主要有茼蒿、生莱、芹菜、胡萝卜、洋葱、大符、韭菜、大葱、香菜等。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，因而成了污染重的“多药蔬