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利用植物源性饲料添加剂来提高动物生产性能和肉品质，对获得更好的经济效益极为关键。
中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2017）12-0016-03
在过去的数十年里，我们对植物源性物质或植物萃取物的科学认知有了明显提高。同时，在我们与饲料和畜禽生产商合作利用植物源性饲料添加剂（Phytogenic Feed Additive，PFA）获得了更好的经济效益后，我们对PFA的实践经验也有了增长。近年来，我们在百奥明（Biomin）公司利用不同的家禽品种对PFA进行了64项现场试验。下面我们对过去5年的试验结果进行总结。
1 科学性
众所周知，基于植物的混合物——特别是从草药和香料中提取的精油——可应用于现代动物生产中的生物活性范围较窄。这些活性包括抗氧化性、抗炎性、抗菌和增强消化等功能。PFAs在家畜上的作用机制要得到学术研究的支持。精油可提高家禽的免疫水平。在肉鸡日粮中添加PFA可提高蛋白质、脂肪、钙和磷的消化率。最为重要的是，添加PFAs可通过提高家禽的饲料转化率来提高它们的生长性能和生产性能。
2 市场
植物源性添加剂每年的应用量大约占全球饲料添加剂的5%。2015年，植物源性添加剂全球销额达到5亿美元（32.93亿人民币），到2023年有望突破10亿美元（65.86亿人民币）的大关。这说明全球每年的平均市场需求在按8%～10%的比例增长。近年来，消费者的偏好有了大幅度的转移，这是包括巴西、中国和美国在内的全球各国逐步加速禁用抗生素生长促进剂（Antibiotic Growth Promoters，AGPs）和抗球虫药的努力成果。抗生素使用的减少和对可以优化饲料成本、改善饲料效率以及减少废气排放的新型生长促进剂（Novel Growth Promoters，NGPs）的了解，在将来应该会提高植物源性添加剂在全球范围内的需求。
3 行业观点
2017年，百奥明公司的植物饲料添加剂调查向全球1 140位农业专业人士调查他们对使用植物源性饲料添加剂的观点。其中，可以提高消化率成为行业使用植物源性添加剂的首要原因，具有抗菌作用则是使用的第二原因，可作为AGP的替代物和具有促生长作用分别排名第三和第四。调查对象提出了他们使用PFAs的原因还有PFAs具有抗炎性作用、过去使用PFAs时有良好的效果、可获得较好的饲料转化率（Feed Conversion Ratio，FCR）和更高的采食量。
PFAs对消化率的重要作用与几十年来科学界对PFAs的理解相一致，不过其还具有更多的优势。提高消化率意味着对饲料能够更充分地利用——可提高饲料转化率、降低废气的排放，进而可减少环境的破坏。除了科学的支持以及PFAs接受度的增加外，在不同生产条件下进行的实用商业性现场试验也证实了植物源性物质的众多益处。
4 肉鸡试验
近5年来，全球各地进行的17项现场试验均表明，在肉鸡日粮中添加百肥宝? （Digestarom）可提高肉鸡的生产性能和经济效益。在这所有17项肉鸡试验中，使用Digestarom的肉鸡平均增重能够提高3.6%，FCR可提高4.6%，生产指数[欧洲生产效率因子，European Production Efficiency Factor，EPEF=存活率×体重（kg）/日龄/FCR×100]可提高9.5%（图1）。投资回报可高达5∶1，具体回报率则取决于特定的试验。除了生产性能指标外，胴体性能和肉品质指标也有所提高，胸肌率、最终pH和滴水损失分别改善了1.3%、1.7%和10.7%（图2）。这些指标不容忽视，因为肉品质的提高可使因添加PFA产生的收益再增加10%，因为在最近的一个案例中，一家公司每年加工5 000万羽肉鸡。此外，就废气排放而言，由于饲料中的营养得到了更好的消化，家禽生产者在鸡舍中能够面对更低的CO2、NH3和嗅气排放水平。随着越来越多营养在肠道中被吸收，肠道中剩余的废物就越来越少，结果由细菌作用形成的氨气排入环境中的量会减少；从人和动物的福利两方面来看，这对工人和动物双方都有进一步的好处。
5 试验结果：种鸡和蛋鸡
在11项利用种鸡和蛋鸡进行的研究中，Digestarom对胃肠道的作用表现在其可提高产蛋量、蛋品质和孵化率。综观这11项试验，当日粮添加Digestarom后，鸡的产蛋率提高了2.6%，FCR平均提高幅度不低于4.5%（图3）。这些试验获得的另一个很有趣的结果是，尽管蛋的大小更大了，但蛋壳强度并没有减弱，这应该是饲料中矿物质消化利用率提高所致。
6 结论
在不久的将来，动物生产将会朝着减少抗生素使用的方向發展。良好的农场管理，加上谨慎使用植物源性饲料添加剂，可以帮助生产者稳定动物肠道的健康和生产性能，并可保证家禽生产的盈利和可持续性发展。□□
中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2017）12-0016-03
在过去的数十年里，我们对植物源性物质或植物萃取物的科学认知有了明显提高。同时，在我们与饲料和畜禽生产商合作利用植物源性饲料添加剂（Phytogenic Feed Additive，PFA）获得了更好的经济效益后，我们对PFA的实践经验也有了增长。近年来，我们在百奥明（Biomin）公司利用不同的家禽品种对PFA进行了64项现场试验。下面我们对过去5年的试验结果进行总结。
1 科学性
众所周知，基于植物的混合物——特别是从草药和香料中提取的精油——可应用于现代动物生产中的生物活性范围较窄。这些活性包括抗氧化性、抗炎性、抗菌和增强消化等功能。PFAs在家畜上的作用机制要得到学术研究的支持。精油可提高家禽的免疫水平。在肉鸡日粮中添加PFA可提高蛋白质、脂肪、钙和磷的消化率。最为重要的是，添加PFAs可通过提高家禽的饲料转化率来提高它们的生长性能和生产性能。
2 市场
植物源性添加剂每年的应用量大约占全球饲料添加剂的5%。2015年，植物源性添加剂全球销额达到5亿美元（32.93亿人民币），到2023年有望突破10亿美元（65.86亿人民币）的大关。这说明全球每年的平均市场需求在按8%～10%的比例增长。近年来，消费者的偏好有了大幅度的转移，这是包括巴西、中国和美国在内的全球各国逐步加速禁用抗生素生长促进剂（Antibiotic Growth Promoters，AGPs）和抗球虫药的努力成果。抗生素使用的减少和对可以优化饲料成本、改善饲料效率以及减少废气排放的新型生长促进剂（Novel Growth Promoters，NGPs）的了解，在将来应该会提高植物源性添加剂在全球范围内的需求。
3 行业观点
2017年，百奥明公司的植物饲料添加剂调查向全球1 140位农业专业人士调查他们对使用植物源性饲料添加剂的观点。其中，可以提高消化率成为行业使用植物源性添加剂的首要原因，具有抗菌作用则是使用的第二原因，可作为AGP的替代物和具有促生长作用分别排名第三和第四。调查对象提出了他们使用PFAs的原因还有PFAs具有抗炎性作用、过去使用PFAs时有良好的效果、可获得较好的饲料转化率（Feed Conversion Ratio，FCR）和更高的采食量。
PFAs对消化率的重要作用与几十年来科学界对PFAs的理解相一致，不过其还具有更多的优势。提高消化率意味着对饲料能够更充分地利用——可提高饲料转化率、降低废气的排放，进而可减少环境的破坏。除了科学的支持以及PFAs接受度的增加外，在不同生产条件下进行的实用商业性现场试验也证实了植物源性物质的众多益处。
4 肉鸡试验
近5年来，全球各地进行的17项现场试验均表明，在肉鸡日粮中添加百肥宝? （Digestarom）可提高肉鸡的生产性能和经济效益。在这所有17项肉鸡试验中，使用Digestarom的肉鸡平均增重能够提高3.6%，FCR可提高4.6%，生产指数[欧洲生产效率因子，European Production Efficiency Factor，EPEF=存活率×体重（kg）/日龄/FCR×100]可提高9.5%（图1）。投资回报可高达5∶1，具体回报率则取决于特定的试验。除了生产性能指标外，胴体性能和肉品质指标也有所提高，胸肌率、最终pH和滴水损失分别改善了1.3%、1.7%和10.7%（图2）。这些指标不容忽视，因为肉品质的提高可使因添加PFA产生的收益再增加10%，因为在最近的一个案例中，一家公司每年加工5 000万羽肉鸡。此外，就废气排放而言，由于饲料中的营养得到了更好的消化，家禽生产者在鸡舍中能够面对更低的CO2、NH3和嗅气排放水平。随着越来越多营养在肠道中被吸收，肠道中剩余的废物就越来越少，结果由细菌作用形成的氨气排入环境中的量会减少；从人和动物的福利两方面来看，这对工人和动物双方都有进一步的好处。
5 试验结果：种鸡和蛋鸡
在11项利用种鸡和蛋鸡进行的研究中，Digestarom对胃肠道的作用表现在其可提高产蛋量、蛋品质和孵化率。综观这11项试验，当日粮添加Digestarom后，鸡的产蛋率提高了2.6%，FCR平均提高幅度不低于4.5%（图3）。这些试验获得的另一个很有趣的结果是，尽管蛋的大小更大了，但蛋壳强度并没有减弱，这应该是饲料中矿物质消化利用率提高所致。
6 结论
在不久的将来，动物生产将会朝着减少抗生素使用的方向發展。良好的农场管理，加上谨慎使用植物源性饲料添加剂，可以帮助生产者稳定动物肠道的健康和生产性能，并可保证家禽生产的盈利和可持续性发展。□□