【摘 要】
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豆和豆制品，红三叶草，葛藤中都含有异黄酮，包括染料木苷（Genistin），黄豆苷（Daidzin），黄豆黄苷（Glycitin）以及它们的衍生物如丙二酰（malonyl），乙酰（acetyl），苷元（aglucone）等。由于不同的组分在原
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豆和豆制品，红三叶草，葛藤中都含有异黄酮，包括染料木苷（Genistin），黄豆苷（Daidzin），黄豆黄苷（Glycitin）以及它们的衍生物如丙二酰（malonyl），乙酰（acetyl），苷元（aglucone）等。由于不同的组分在原料中的含量差别很大，寻找最优的异黄酮提取法是很困难的。传统的提取法利用甲醇、乙醇、乙腈、丙酮、n－丁醇、二甲基亚砜、Genapol等有机溶剂提取异黄酮。有机溶剂的大量使用对环境和人体都造成较大损害。近几年来，研究人员已发现几种高效的、环境友好型的提取法：超临界流体萃取
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