【摘 要】
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连续三年对１８３份山葡萄种质的果实主要化学成分进行了测定，结果是：每１００ｍｌ果汁中平均含还原糖１０．３５ｇ（４．７４～１７．７０ｇ），可滴定酸２．４４９（１．１９～３．８８克），单宁０．０５３５ｇ（０．０１１４～０。１７８０ｇ），可溶固形物为１３．８８％（７．５０～、１８．８３％）。同时依据测定结果对《葡萄种质资源性状描述评价项目及标
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连续三年对１８３份山葡萄种质的果实主要化学成分进行了测定，结果是：每１００ｍｌ果汁中平均含还原糖１０．３５ｇ（４．７４～１７．７０ｇ），可滴定酸２．４４９（１．１９～３．８８克），单宁０．０５３５ｇ（０．０１１４～０。１７８０ｇ），可溶固形物为１３．８８％（７．５０～、１８．８３％）。同时依据测定结果对《葡萄种质资源性状描述评价项目及标准》的相应部分提出了补充意见，并对各成分进行了相关分析。
For three consecutive years, the main chemical components of 183 grapevine germplasm were determined. The results showed that the average content of reducing sugar (10.35g (4.74 ~ 17.70g), titratable acid 2.449 .19 to 3.88g), tannins 0.0535g (0.0114 ~ 0.1780g) and soluble solids 13.88% (7.50 ~, 18.83%). At the same time, according to the result of measurement, the corresponding part of “grape germplasm resources description and evaluation items and standards” was put forward, and the correlation analysis of each component was made.
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