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我国作为世界上苹果种植面积最大、产量最多的国家，苹果期货、现货的价格稳定情况对我国农产品市场价格有着重要意义。随着全球经济一体化进程与我国经济对外开放程度的逐渐加深，外部冲击对农产品价格的影响也随之加强。本文将人民币对美元汇率与美国标普 500 波动率指数 VIX 作为外部冲击的代表变量，选取 2018 年 1 月 2 日至 2020 年 5 月 15 日中郑州商品交易所的苹果期货市场与 22 个主要城市现货市场价格数据，通过 Johanson 协整检验、确定 VAR 的最优滞后阶数并检验调整后的 VAR