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高职教育以技术为核心,能力为本位,不仅要调整和改革教学计划,还要改革考试方法.本文分析了目前高职院校《餐饮服务与管理》课程考试存在的问题,依据高职高专院校的人才培养目标,从市场的实际出发,结合《餐饮服务与管理》课程的教学特点提出结合职业竞赛的课程考试改革方式.
结合职业竞赛的《餐饮服务与管理》课程考试改革探索
【摘 要】
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高职教育以技术为核心,能力为本位,不仅要调整和改革教学计划,还要改革考试方法.本文分析了目前高职院校《餐饮服务与管理》课程考试存在的问题,依据高职高专院校的人才培养
【机 构】
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长沙商贸旅游职业技术学院旅游管理系,湖南长沙,410000
【出 处】
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华章
【发表日期】
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2012年1期
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