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松子、核桃等干果既是生活中的“休闲食品”,又是养生食疗的佳品。常吃可起到“齿宜常叩”之效,又收“津宜常咽”之功,再加上坚果食品本身营养丰富,对人体具有很好的养生保健功效。
一、“生长食品”——葵花籽:葵花子,合有丰富的植物油脂,子仁含油率高达15-55%,并含有蛋白质、糖和多种维生素及微量元素,特别是维生素E的含量极为丰富。每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。葵花子所含的脂肪酸,其中亚油酸占50%,有助于人体发育和生理调节,能起到降低血清胆固醇的作用,对防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病颇多效用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
二、“长生果”——花生:自古以来,花生就有“长生果”的美称。据现代科学测定,花生的蛋白质高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易被人体吸收。花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E以及钙、磷,铁等元素,经常食用可以起到滋补益寿的作用。美国农业部的一项实验结果也表明,花生中所含的藜芦醇化物也有助于降低癌症和心脏病的发生机率。
三、“乌发王”一核桃:世人称核桃为“乌发王”,在许多养生典籍中都有记载。核桃有养生、润肌、乌发功能一核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质,它是维持生命活动的基本营养素。磷脂成份能增加细胞的活性,对保持脑神经功能,使皮肤细腻,促进毛发生长等起到重要作用。另外它所含的其它成分对冠心病、高血压、动脉硬化、气血虚亏、神经衰弱、习惯性便秘等均有疗效,核桃内多种维生素还能减轻组织胺诱发的支气管平滑肌痉挛,有镇喘平咳的功效。
四、“人生果”——板栗:人们俗称板栗为“人生果”,在国外称板栗为“千果之王”。《本草纲目》将板栗列为干果中的上品,其对人体的滋补功能可与人参、当归等大补之品媲美。板栗廉价易得,是人民大众的廉价滋补品。现代医学还认为,板栗具有养胃健脾、补肾止血、强筋活血的作用。
五、“天然氨基酸”——棒子:棒树的果实,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,是最受人们欢迎的坚果类食品之一,有“坚果之王”的称呼。棒子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素,维生素B1、B2、E、pp含量丰富,棒子中人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。棒子中钙、磷、铁含量也高于其它坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作珍果,棒子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
六、“果中仙品”——松子仁:古今均称松子仁为“果中仙品”。中医认为,松子仁味甘性温,有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠之功效,宜于年老体弱、未老先衰、记忆减退、头晕目弦、习惯性便秘等症。唐代《新修本草》中记载:“此物润肠胃,久服轻身,延年不老”。同时,有关典籍中有松子仁营养早餐的记载:取松子仁30克,同糙米100克煮粥,加白糖适量,每天早餐食用,有延年益寿的作用。
七、“益智食品”——南瓜子:据近年来科学测定,南瓜子除含有丰富的蛋白质外,还含有苯丙胺酸的成分,这是一种人体必备的氨基酸,是传达大脑和神经细胞往来的化学物质,在人体内会转变为新肾上腺索和多巴胺。二者都是属于刺激的传导体,可提高身体灵敏程度和活力。南瓜子主要有四大功效,即减低饥饿感;提高性欲;改善记忆力及提高思维敏捷度;消除抑郁情绪。所以,南瓜子被人们称为益智食品。
八、“仙家食品”——黑芝麻:古人认为黑芝麻久服可轻身不老,被称之为“仙家食品”。黑芝麻内含丰富的卵磷脂、蛋白质、维生素E和多种矿物质。其性味廿平,入肝肾,是较好的滋补强壮品。在《本草新编》中有四句话:“补肝肾、养五脏,乌须发、润肠躁”。概括了黑芝麻的功效。
九、“美容食品”——杏仁:由于杏仁对肌肤有较好的养护作用,因此有“美容食品”之称。杏仁内含苦杏仁甙、脂肪油、蛋白质和各种游离氨基酸。性味苦、入肺和大肠。《本草纲目》称其能“杀虫、治诸疥疮、消肿、面部风气湿疹”等。据记载杨贵妃的美容汤就与杏仁有关,其制作方法是:杏仁10克、麦冬30克、大米50克。先将杏仁、麦冬、大米用水淘洗干净后入锅,加水适量。用大火煮开后改用小火再煮30分钟即可食用。其中麦冬在《本草纲目》中称其“美颜色、悦肌肤”。两者为粥,对面部肌肤有治疗和美容奇效。
一、“生长食品”——葵花籽:葵花子,合有丰富的植物油脂,子仁含油率高达15-55%,并含有蛋白质、糖和多种维生素及微量元素,特别是维生素E的含量极为丰富。每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。葵花子所含的脂肪酸,其中亚油酸占50%,有助于人体发育和生理调节,能起到降低血清胆固醇的作用,对防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病颇多效用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
二、“长生果”——花生:自古以来,花生就有“长生果”的美称。据现代科学测定,花生的蛋白质高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易被人体吸收。花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E以及钙、磷,铁等元素,经常食用可以起到滋补益寿的作用。美国农业部的一项实验结果也表明,花生中所含的藜芦醇化物也有助于降低癌症和心脏病的发生机率。
三、“乌发王”一核桃:世人称核桃为“乌发王”,在许多养生典籍中都有记载。核桃有养生、润肌、乌发功能一核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质,它是维持生命活动的基本营养素。磷脂成份能增加细胞的活性,对保持脑神经功能,使皮肤细腻,促进毛发生长等起到重要作用。另外它所含的其它成分对冠心病、高血压、动脉硬化、气血虚亏、神经衰弱、习惯性便秘等均有疗效,核桃内多种维生素还能减轻组织胺诱发的支气管平滑肌痉挛,有镇喘平咳的功效。
四、“人生果”——板栗:人们俗称板栗为“人生果”,在国外称板栗为“千果之王”。《本草纲目》将板栗列为干果中的上品,其对人体的滋补功能可与人参、当归等大补之品媲美。板栗廉价易得,是人民大众的廉价滋补品。现代医学还认为,板栗具有养胃健脾、补肾止血、强筋活血的作用。
五、“天然氨基酸”——棒子:棒树的果实,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,是最受人们欢迎的坚果类食品之一,有“坚果之王”的称呼。棒子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素,维生素B1、B2、E、pp含量丰富,棒子中人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。棒子中钙、磷、铁含量也高于其它坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作珍果,棒子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
六、“果中仙品”——松子仁:古今均称松子仁为“果中仙品”。中医认为,松子仁味甘性温,有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠之功效,宜于年老体弱、未老先衰、记忆减退、头晕目弦、习惯性便秘等症。唐代《新修本草》中记载:“此物润肠胃,久服轻身,延年不老”。同时,有关典籍中有松子仁营养早餐的记载:取松子仁30克,同糙米100克煮粥,加白糖适量,每天早餐食用,有延年益寿的作用。
七、“益智食品”——南瓜子:据近年来科学测定,南瓜子除含有丰富的蛋白质外,还含有苯丙胺酸的成分,这是一种人体必备的氨基酸,是传达大脑和神经细胞往来的化学物质,在人体内会转变为新肾上腺索和多巴胺。二者都是属于刺激的传导体,可提高身体灵敏程度和活力。南瓜子主要有四大功效,即减低饥饿感;提高性欲;改善记忆力及提高思维敏捷度;消除抑郁情绪。所以,南瓜子被人们称为益智食品。
八、“仙家食品”——黑芝麻:古人认为黑芝麻久服可轻身不老,被称之为“仙家食品”。黑芝麻内含丰富的卵磷脂、蛋白质、维生素E和多种矿物质。其性味廿平,入肝肾,是较好的滋补强壮品。在《本草新编》中有四句话:“补肝肾、养五脏,乌须发、润肠躁”。概括了黑芝麻的功效。
九、“美容食品”——杏仁:由于杏仁对肌肤有较好的养护作用,因此有“美容食品”之称。杏仁内含苦杏仁甙、脂肪油、蛋白质和各种游离氨基酸。性味苦、入肺和大肠。《本草纲目》称其能“杀虫、治诸疥疮、消肿、面部风气湿疹”等。据记载杨贵妃的美容汤就与杏仁有关,其制作方法是:杏仁10克、麦冬30克、大米50克。先将杏仁、麦冬、大米用水淘洗干净后入锅,加水适量。用大火煮开后改用小火再煮30分钟即可食用。其中麦冬在《本草纲目》中称其“美颜色、悦肌肤”。两者为粥,对面部肌肤有治疗和美容奇效。