海藻酸钙凝胶包埋乳酸氧化酶催化DL-乳酸生产丙酮酸

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研究了用海藻酸钠包埋、戊二醛交联法固定耻垢分枝杆菌(Mycobacterium Smegmatis)生成乳酸氧化酶的最佳条件,比较了原酶与固定化酶的酶学性质。将1mL酶液和1mL质量分数为3%的海藻酸钠溶液的混合液,用注射器滴加到20mL0.2mol/L的CaCl2溶液中,25℃静置固化2h后,过滤洗涤,将固体转移至20mL质量分数为0.2%戊二醛溶液中37℃交联2h后。过滤、洗涤和干燥得到球状固定化酶。固定化酶的活力回收率为39.8%。酶学性质研究表明,此固定化酶的热稳定性较好,游离酶在65℃保温1h酶
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