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本研究首先用氯化钙乙醇溶液溶解丝素,测定了丝素蛋白的相对分子质量,然后用尼龙固定化木瓜蛋白酶填充床反应器水解丝素.研究结果表明丝素蛋白的相对分子质量大于66200Da,酶解后丝素溶液的蛋白质含量降低,L-酪氨酸含量提高,丝素溶液稳定性提高.
固定化木瓜蛋白酶填充床反应器水解丝素的初步应用研究
【摘 要】
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本研究首先用氯化钙乙醇溶液溶解丝素,测定了丝素蛋白的相对分子质量,然后用尼龙固定化木瓜蛋白酶填充床反应器水解丝素.研究结果表明丝素蛋白的相对分子质量大于66200Da,酶
【机 构】
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华南农业大学蚕丝科学系,华南农业大学理学院
【出 处】
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广东蚕业
【发表日期】
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2005年2期
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