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摘要近年来,在教育部有关政策的导向下,我国高校掀起了一股双语教学热潮。为了弄清我国高校旅游专业双语教学研究的现状,笔者通过CNKI数据库,利用EXCEL软件编制文献信息表,采用归纳分析方法对其进行整理归类,并从有关文献统计和主题研究两个方面进行综述,对我国高校旅游专业双语教学研究工作的现状进行总结,提出一些研究工作中暴露出的问题,以供学界探讨。
关键词旅游 双语教学 综述
中图分类号:G64文献标识码:A
2001年9月,教育部出台了《关于加强高等学校本科教学工作,提高教学质量的若干意见》(教高【2001】4号)。文件指出:按照“教育面向现代化、面向世界、面向未来”的要求,为适应经济全球化和科技革命的挑战,高校要创造条件使用外语进行公共课和专业课教学,特别是在信息、生物、新材料等专业开展双语教学,力争三年内实现“双语教学”的课程应占到全校课程比例的5~10%。同时,实行双语教学的课程比例作为一项评估硬性指标(优秀标准要达到20%),列入了教育部2004年1号文件《普通本科院校教学水平评估条例》,直接衡量一所高校办学水平的高低。这体现了中国高等教育与世界接轨的雄心。
2003年12月,教育部在《高职高专人才培养工作水平评估方案》中,将学生外语应用能力水平作为高职高专办学水平评估核心指标之一,将在高职高专中开展双语教学作为评估专家掌握课程改革的事实要求。
基于以上两项国家政策的要求,全国高校抛起了一股双语教学热潮。为了弄清我国高校旅游专业(需要特别指出的是本文所论述的旅游专业涵盖了旅行社管理、酒店(饭店)管理和旅游景区景点管理三个方向)双语教学研究的现状,笔者查阅了有关文献,并对现有文献进行综述,以较全面地反映其现状,为深化旅游专业双语教学提供参考。
1 研究现状概述
为了从整体上对我国高校旅游专业双语教学的研究现状有一个较为准确全面的把握,筆者以CNKI数据库中的中国期刊全文数据库、中国优秀博硕学位论文全文数据库、中国重要报纸全文数据库、中国重要会议论文全文数据库这四个主要数据库作为检索对象,选择题名为“双语教学”,并含“旅游”,对1979年—2008年期间的文献进行跨库检索。为了避免检索遗漏,笔者又选择题名为“双语教学”,并含“酒店”、或“饭店”、或“旅行社”、或“景区”进行再次检索。共计检索到52篇相关文献。其中,中国期刊全文数据库共计收录文献51篇,中国重要报纸全文数据库共计收录文献1篇,其余两个全文数据库为0篇。
经过人工筛选,将非学术论文以及重复搜索论文的文献剔除,从中寻找到共计48篇具有一定程度代表性的学术论文。针对这些论文,使用EXCEL软件编制文献信息表,采用归纳分析方法对其进行整理归类,并从有关文献统计和主题研究两个方面进行综述。
2 有关文献统计方面的综述
2.1 从数据库的收录情况来看
这48篇学术论文全部被收录于中国期刊全文数据库,中国优秀博硕学位论文全文数据库以及其他两个全文数据库的收录为0。这说明有关我国高校旅游专业双语教学方面的研究还没有更系统、更全面的展开。
2.2 从文献的期刊分布来看(如图1所示)
48篇论文分布于41种期刊中,其中教育类期刊9种,发文10篇,占同期有关文献总量的21%(下同);各院校学报19种,发文21篇,44%占;而旅游专门类期刊仅1种,发文4篇,占8%;其它期刊12种,发文13篇,占27%。
图1文献期刊分布图
2.3 从文献的时间分布来看
2003年,邓俊等发表的《论旅游高等教育中的双语教学实践》与万露[3]发表的《试论旅游涉外饭店礼仪课的双语教学》,是笔者检索到发表最早的有关我国高校旅游专业双语教学方面的学术论文。这说明我国高校旅游专业在双语教学方面的研究起步较晚。
但是,自此有关我国旅游专业双语教学的论文收录数量由少到多逐年增多(如表1所示)。2003年2篇,2004年3篇,2005年7篇,2006年7篇,2007年16篇,2008年13篇,其中,在2007—2008年期间收录的论文,占本次统计时域论文的60%。这一快速增长趋势,一方面表明了教育部在2001年和2003年出台的有关政策导向作用明显,在开展和促进双语教学与研究方面起到重要作用,另一方面也表明了近年研究面扩大较快,有关我国高校旅游专业方面的双语教学研究逐渐成为热点。
表1文献时间分布表
2.4 从文献的地区分布来看
通过统计分析发现,文献最多的地区是中南地区,有26篇。其次为华东、东北、华北和西南地区,分别为12篇、5篇、3篇和2篇,而西北地区由于属于位置比较偏远,经济比较落后,至今还没有开展起来,文献为0篇(如图2所示)。以上表明,各地区有关我国高校旅游专业双语教学的研究和开展情况分布极不平衡。
图2文献地区分布图
2.5 从作者所在院校的类型来看
48篇有关文献的作者(依第一作者,下同)全部为高等院校人员。其中,普通本科高校为34人次,高职院校为14人次,分别占71%和29%。其中,在普通本科院校中,开展最好的是湖南商学院,总计发表了4篇论文;在高职院校中,开展最好的是桂林旅游高等专科学校,总计发表了3篇论文。从总体上讲,普通本科院校的研究和开展情况要比高职院校好。
2.6 从文献所反映的合作研究情况来看
48篇论文,共标示了55为作者。其中由1位作者独立完成的论文有41篇,占全部论文的85%;合作完成的论文有7篇,占15%。其中,合作完成的论文全部为2位作者撰写。
2.7 其他
高产作者较少,在本次统计时域内,发文2篇的作者仅5人,而发文2篇以上的作者为0人。
3 有关主题研究方面的综述
虽然在本次统计时域内,有关我国高校旅游专业双语教学的学术研究论文总数与其他研究领域相比较,仍不是很多,但从各位学者的研究角度和方式方法来看,已基本形成了一个比较粗略的类别体系。主要有以下几类。
3.1 从现状研究来看
所谓现状研究,就是针对我国高校旅游专业开展双语教学的现状进行概括型描述,以及利弊对策分析的类型。在本次统计时域内,有关这方面的论文较多,占了相当大的比例。它们主要从宏观层面论述了在我国高校旅游专业中开展双语教学的必要性,以及如何发展的对策研究。对于帮助我们了解、掌握我国旅游专业双语教学的性质、现状和趋势有一定的帮助,对于进一步完善我国高校旅游专业双语教学具有一定的价值。此类论文往往偏重描写,而较少论证,“问题—对策”型文章较多,但对于其所提供的若干对策是否科学、合理、有效,则较少进行论证。不同作者在不同文章给出的对策也存在雷同现象,如:师资培训、教材建设、教法改进、学生兴趣等。
3.2 从专业方向研究来看
所谓专业方向研究,是指针对我国高校旅游专业的旅行社、酒店、景区景点管理方向如何开展双语教学研究的类型。以专业方向为对象进行我国高校旅游专业双语教学研究的学者也不少,并且往往在专攻领域取得一定成果。以专业方向为主的研究论文共有9篇,占19%。令人遗憾的是,这9篇论文全部是从酒店管理方向进行双语教学探讨的,而作为最适合开展双语教学的旅行社管理方向的论文却为0篇。
在专业方向研究中,滕玮峰首次以酒店方向为主要研究对象,对我国旅游专业双语教学进行了探索和研究。另外,赵新元和曲波分别从内容与语言和“沉浸式”双语教学模式的角度,对双语教学进行了研究,具有一定的实践价值。
3.3 从专业课程研究来看
所谓课程研究,是指针对双语教学在我国旅游专业所开设课程中的具体运用进行研究的类型。有关课程选择的论文很多,共有12篇,占25%。许多学者认为,并不是所有的旅游课程都适合引入双语教学。在本次统计时域内,关于选定哪些旅游课程进行双语教学比较合理还没有统一的定论,综合许多学者的观点和各高校的实际做法,开展双语教学的课程应考虑下列几个方面:一是相对与国外而在我国发展滞后的课程;二是本来就是以外国为内容的课程;三是国内准备尝试的一些国外已经开设的旅游类课程;四是实践性较强的课程。
以专业课程为对象进行我国旅游管理专业双语教学研究的论文也不少,共有9篇,占19%。万露首次以专业课程为主要研究对象,对旅游涉外饭店礼仪课的双语教学教学了探索和研究;李丽娟和胡爱清先后对旅游地理的双语教学进行了不同的研究;瞿华、唐玲萍、韦秋杰等也分别对旅游经济学、管理学基础和中国历史与文化的双语教学进行了有益的探索。
3.4 从研究方式、方法來看
从采用的研究方式来看,48篇论文中,有32 篇属于理论探讨,占总量的67%;有16篇属于经验介绍,占总量的33%;有0篇属于实证研究(如表2所示)。
表2文献研究方式分布表
这表明我国高校旅游管理专业双语教学的研究过于注重理论探讨与经验介绍,而轻视实证研究。
从采用的研究方法来看,在本次统计时域内,48篇论文全部采用定性分析的方法,而无一篇采用定量分析的方法。这表明我国有关旅游管理专业双语教学研究还停留在定性分析的浅层次研究方法上。
另外,从承袭、借鉴方面来看,有关历时性回顾或共时性对比的专门研究,在本次统计时域内还没有出现。这在客观上影响了我国学界研究速度。
4 基本结论
从本次统计时域内的诸多研究来看,我国有关旅游管理专业双语教学方面的研究起步较晚,还处于初期阶段,论文总数量少,“问题—对策”型文章居多,研究过程不甚规范,缺乏实证研究,重复研究多,不少学者的研究满足于一般的描述性研究,成果有同质化现象存在。只有少数学者在进行引入国际研究成果的工作,研究方法急需引入和创新。同时,我国高等院校对于旅游管理专业双语教学研究还没有给予足够的重视和支持,这是造成目前研究水平难以提高的主要原因。
在本次统计时域内,旅游管理专业双语教学尽管还存在着这样那样的问题,但由于受到我国教育部有关政策的导向,总的趋势是蓬勃发展的。旅游管理专业双语教学研究工作顺应潮流,方兴未艾,已经取得的成果较少,反而说明可供研究的课题很多,前景远大。后续的研究者们应该注意到研究的规范化问题,大力引入国际水平的优秀文章,积极创新研究方法,重视实证研究与对比研究,更系统、更全面的进行研究,为我国旅游管理专业双语教学提供指导和帮助。
参考文献
[1]吴平.五年来的双语教学研究综述[J].中国大学教学,2007(1).
[2]邓俊,蒋昕.论旅游高等教育中的双语教学实践[J].旅游学刊,2003.
[3]万露.试论旅游涉外饭店礼仪课的双语教学[J].佳木斯大学社会科学学报.2003(12).
[4]滕玮峰.高职酒店管理专业双语教学实践探析[J].职业教育研究,2006(4).
[5]赵新元.双语教学中的内容与语言—以酒店管理课程为例的探讨[J].教育理论与实践,2007(5).
[6]曲波.校酒店管理专业“沉浸式”双语教学模式与国际化人才培养探讨[J].北京大学学报(哲学社会科学版),2008(10).
[7]吴欢.开展旅游专业双语教学面临的问题与对策[J].时代文学(理论学术版) ,2007(3).
[8]李丽娟.旅游地理学双语教学的实践与体会[J].高教探索,2007(6).
[9]胡爱清.高职院校旅游英语专业双语教学模式探讨—《中国旅游地理》双语教学为例[J].广东农工商职业技术学院学报,2007(11).
[10]瞿华.双语教学存在的问题与对策——兼论《旅游经济学》课程的双语教学[J].桂林师范高等专科学校学报,2004(6).
[11]唐玲萍.双语教学在旅游专业《管理学基础》学科中的运用[J].玉溪师范学院学报,2007.
[12] 韦秋杰.旅游管理专业《中国历史与文化》双语教学的研究与实践[J].南方论刊,2008(7).
[13]王洁,李映辉,许春晓.我国旅游电子商务研究评述[J].长沙大学学报,2006(11).
关键词旅游 双语教学 综述
中图分类号:G64文献标识码:A
2001年9月,教育部出台了《关于加强高等学校本科教学工作,提高教学质量的若干意见》(教高【2001】4号)。文件指出:按照“教育面向现代化、面向世界、面向未来”的要求,为适应经济全球化和科技革命的挑战,高校要创造条件使用外语进行公共课和专业课教学,特别是在信息、生物、新材料等专业开展双语教学,力争三年内实现“双语教学”的课程应占到全校课程比例的5~10%。同时,实行双语教学的课程比例作为一项评估硬性指标(优秀标准要达到20%),列入了教育部2004年1号文件《普通本科院校教学水平评估条例》,直接衡量一所高校办学水平的高低。这体现了中国高等教育与世界接轨的雄心。
2003年12月,教育部在《高职高专人才培养工作水平评估方案》中,将学生外语应用能力水平作为高职高专办学水平评估核心指标之一,将在高职高专中开展双语教学作为评估专家掌握课程改革的事实要求。
基于以上两项国家政策的要求,全国高校抛起了一股双语教学热潮。为了弄清我国高校旅游专业(需要特别指出的是本文所论述的旅游专业涵盖了旅行社管理、酒店(饭店)管理和旅游景区景点管理三个方向)双语教学研究的现状,笔者查阅了有关文献,并对现有文献进行综述,以较全面地反映其现状,为深化旅游专业双语教学提供参考。
1 研究现状概述
为了从整体上对我国高校旅游专业双语教学的研究现状有一个较为准确全面的把握,筆者以CNKI数据库中的中国期刊全文数据库、中国优秀博硕学位论文全文数据库、中国重要报纸全文数据库、中国重要会议论文全文数据库这四个主要数据库作为检索对象,选择题名为“双语教学”,并含“旅游”,对1979年—2008年期间的文献进行跨库检索。为了避免检索遗漏,笔者又选择题名为“双语教学”,并含“酒店”、或“饭店”、或“旅行社”、或“景区”进行再次检索。共计检索到52篇相关文献。其中,中国期刊全文数据库共计收录文献51篇,中国重要报纸全文数据库共计收录文献1篇,其余两个全文数据库为0篇。
经过人工筛选,将非学术论文以及重复搜索论文的文献剔除,从中寻找到共计48篇具有一定程度代表性的学术论文。针对这些论文,使用EXCEL软件编制文献信息表,采用归纳分析方法对其进行整理归类,并从有关文献统计和主题研究两个方面进行综述。
2 有关文献统计方面的综述
2.1 从数据库的收录情况来看
这48篇学术论文全部被收录于中国期刊全文数据库,中国优秀博硕学位论文全文数据库以及其他两个全文数据库的收录为0。这说明有关我国高校旅游专业双语教学方面的研究还没有更系统、更全面的展开。
2.2 从文献的期刊分布来看(如图1所示)
48篇论文分布于41种期刊中,其中教育类期刊9种,发文10篇,占同期有关文献总量的21%(下同);各院校学报19种,发文21篇,44%占;而旅游专门类期刊仅1种,发文4篇,占8%;其它期刊12种,发文13篇,占27%。
图1文献期刊分布图
2.3 从文献的时间分布来看
2003年,邓俊等发表的《论旅游高等教育中的双语教学实践》与万露[3]发表的《试论旅游涉外饭店礼仪课的双语教学》,是笔者检索到发表最早的有关我国高校旅游专业双语教学方面的学术论文。这说明我国高校旅游专业在双语教学方面的研究起步较晚。
但是,自此有关我国旅游专业双语教学的论文收录数量由少到多逐年增多(如表1所示)。2003年2篇,2004年3篇,2005年7篇,2006年7篇,2007年16篇,2008年13篇,其中,在2007—2008年期间收录的论文,占本次统计时域论文的60%。这一快速增长趋势,一方面表明了教育部在2001年和2003年出台的有关政策导向作用明显,在开展和促进双语教学与研究方面起到重要作用,另一方面也表明了近年研究面扩大较快,有关我国高校旅游专业方面的双语教学研究逐渐成为热点。
表1文献时间分布表
2.4 从文献的地区分布来看
通过统计分析发现,文献最多的地区是中南地区,有26篇。其次为华东、东北、华北和西南地区,分别为12篇、5篇、3篇和2篇,而西北地区由于属于位置比较偏远,经济比较落后,至今还没有开展起来,文献为0篇(如图2所示)。以上表明,各地区有关我国高校旅游专业双语教学的研究和开展情况分布极不平衡。
图2文献地区分布图
2.5 从作者所在院校的类型来看
48篇有关文献的作者(依第一作者,下同)全部为高等院校人员。其中,普通本科高校为34人次,高职院校为14人次,分别占71%和29%。其中,在普通本科院校中,开展最好的是湖南商学院,总计发表了4篇论文;在高职院校中,开展最好的是桂林旅游高等专科学校,总计发表了3篇论文。从总体上讲,普通本科院校的研究和开展情况要比高职院校好。
2.6 从文献所反映的合作研究情况来看
48篇论文,共标示了55为作者。其中由1位作者独立完成的论文有41篇,占全部论文的85%;合作完成的论文有7篇,占15%。其中,合作完成的论文全部为2位作者撰写。
2.7 其他
高产作者较少,在本次统计时域内,发文2篇的作者仅5人,而发文2篇以上的作者为0人。
3 有关主题研究方面的综述
虽然在本次统计时域内,有关我国高校旅游专业双语教学的学术研究论文总数与其他研究领域相比较,仍不是很多,但从各位学者的研究角度和方式方法来看,已基本形成了一个比较粗略的类别体系。主要有以下几类。
3.1 从现状研究来看
所谓现状研究,就是针对我国高校旅游专业开展双语教学的现状进行概括型描述,以及利弊对策分析的类型。在本次统计时域内,有关这方面的论文较多,占了相当大的比例。它们主要从宏观层面论述了在我国高校旅游专业中开展双语教学的必要性,以及如何发展的对策研究。对于帮助我们了解、掌握我国旅游专业双语教学的性质、现状和趋势有一定的帮助,对于进一步完善我国高校旅游专业双语教学具有一定的价值。此类论文往往偏重描写,而较少论证,“问题—对策”型文章较多,但对于其所提供的若干对策是否科学、合理、有效,则较少进行论证。不同作者在不同文章给出的对策也存在雷同现象,如:师资培训、教材建设、教法改进、学生兴趣等。
3.2 从专业方向研究来看
所谓专业方向研究,是指针对我国高校旅游专业的旅行社、酒店、景区景点管理方向如何开展双语教学研究的类型。以专业方向为对象进行我国高校旅游专业双语教学研究的学者也不少,并且往往在专攻领域取得一定成果。以专业方向为主的研究论文共有9篇,占19%。令人遗憾的是,这9篇论文全部是从酒店管理方向进行双语教学探讨的,而作为最适合开展双语教学的旅行社管理方向的论文却为0篇。
在专业方向研究中,滕玮峰首次以酒店方向为主要研究对象,对我国旅游专业双语教学进行了探索和研究。另外,赵新元和曲波分别从内容与语言和“沉浸式”双语教学模式的角度,对双语教学进行了研究,具有一定的实践价值。
3.3 从专业课程研究来看
所谓课程研究,是指针对双语教学在我国旅游专业所开设课程中的具体运用进行研究的类型。有关课程选择的论文很多,共有12篇,占25%。许多学者认为,并不是所有的旅游课程都适合引入双语教学。在本次统计时域内,关于选定哪些旅游课程进行双语教学比较合理还没有统一的定论,综合许多学者的观点和各高校的实际做法,开展双语教学的课程应考虑下列几个方面:一是相对与国外而在我国发展滞后的课程;二是本来就是以外国为内容的课程;三是国内准备尝试的一些国外已经开设的旅游类课程;四是实践性较强的课程。
以专业课程为对象进行我国旅游管理专业双语教学研究的论文也不少,共有9篇,占19%。万露首次以专业课程为主要研究对象,对旅游涉外饭店礼仪课的双语教学教学了探索和研究;李丽娟和胡爱清先后对旅游地理的双语教学进行了不同的研究;瞿华、唐玲萍、韦秋杰等也分别对旅游经济学、管理学基础和中国历史与文化的双语教学进行了有益的探索。
3.4 从研究方式、方法來看
从采用的研究方式来看,48篇论文中,有32 篇属于理论探讨,占总量的67%;有16篇属于经验介绍,占总量的33%;有0篇属于实证研究(如表2所示)。
表2文献研究方式分布表
这表明我国高校旅游管理专业双语教学的研究过于注重理论探讨与经验介绍,而轻视实证研究。
从采用的研究方法来看,在本次统计时域内,48篇论文全部采用定性分析的方法,而无一篇采用定量分析的方法。这表明我国有关旅游管理专业双语教学研究还停留在定性分析的浅层次研究方法上。
另外,从承袭、借鉴方面来看,有关历时性回顾或共时性对比的专门研究,在本次统计时域内还没有出现。这在客观上影响了我国学界研究速度。
4 基本结论
从本次统计时域内的诸多研究来看,我国有关旅游管理专业双语教学方面的研究起步较晚,还处于初期阶段,论文总数量少,“问题—对策”型文章居多,研究过程不甚规范,缺乏实证研究,重复研究多,不少学者的研究满足于一般的描述性研究,成果有同质化现象存在。只有少数学者在进行引入国际研究成果的工作,研究方法急需引入和创新。同时,我国高等院校对于旅游管理专业双语教学研究还没有给予足够的重视和支持,这是造成目前研究水平难以提高的主要原因。
在本次统计时域内,旅游管理专业双语教学尽管还存在着这样那样的问题,但由于受到我国教育部有关政策的导向,总的趋势是蓬勃发展的。旅游管理专业双语教学研究工作顺应潮流,方兴未艾,已经取得的成果较少,反而说明可供研究的课题很多,前景远大。后续的研究者们应该注意到研究的规范化问题,大力引入国际水平的优秀文章,积极创新研究方法,重视实证研究与对比研究,更系统、更全面的进行研究,为我国旅游管理专业双语教学提供指导和帮助。
参考文献
[1]吴平.五年来的双语教学研究综述[J].中国大学教学,2007(1).
[2]邓俊,蒋昕.论旅游高等教育中的双语教学实践[J].旅游学刊,2003.
[3]万露.试论旅游涉外饭店礼仪课的双语教学[J].佳木斯大学社会科学学报.2003(12).
[4]滕玮峰.高职酒店管理专业双语教学实践探析[J].职业教育研究,2006(4).
[5]赵新元.双语教学中的内容与语言—以酒店管理课程为例的探讨[J].教育理论与实践,2007(5).
[6]曲波.校酒店管理专业“沉浸式”双语教学模式与国际化人才培养探讨[J].北京大学学报(哲学社会科学版),2008(10).
[7]吴欢.开展旅游专业双语教学面临的问题与对策[J].时代文学(理论学术版) ,2007(3).
[8]李丽娟.旅游地理学双语教学的实践与体会[J].高教探索,2007(6).
[9]胡爱清.高职院校旅游英语专业双语教学模式探讨—《中国旅游地理》双语教学为例[J].广东农工商职业技术学院学报,2007(11).
[10]瞿华.双语教学存在的问题与对策——兼论《旅游经济学》课程的双语教学[J].桂林师范高等专科学校学报,2004(6).
[11]唐玲萍.双语教学在旅游专业《管理学基础》学科中的运用[J].玉溪师范学院学报,2007.
[12] 韦秋杰.旅游管理专业《中国历史与文化》双语教学的研究与实践[J].南方论刊,2008(7).
[13]王洁,李映辉,许春晓.我国旅游电子商务研究评述[J].长沙大学学报,2006(11).