【摘 要】
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棉酚又称棉籽醇,是棉花植株和种子中含有的一种有色物质,经常以自由和结合状态存在,呈自由状态部分,称为游离棉酚,它的毒性较大,可使棉子油染上深红色,人类食品中如含量超过0
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棉酚又称棉籽醇,是棉花植株和种子中含有的一种有色物质,经常以自由和结合状态存在,呈自由状态部分,称为游离棉酚,它的毒性较大,可使棉子油染上深红色,人类食品中如含量超过0.045%,就可引起中毒。初期恶心呕吐,便秘,腹泻,继而头痛,头昏,下肢麻痹,危急时昏迷,抽搐、最后呼吸衰竭而死亡。我国湖北,陕西,湖南等地,都曾先后发生过类似中毒事件。为研究防止措施提供根据,对我省棉子油残留游离棉酚进行了比较系统。
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