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扫描今日传统菜的靓影
扫描今日传统菜的靓影
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:daiap
【摘 要】
:
餐饮业日新月异,传统川菜似乎与我们渐渐远去。这种现象的产生,是当今职业厨师对传统川菜的不屑吗?还是时下那些挑剔的食客不爱呢?这好像谁都难以说清楚。那么我们的观点呢?很简
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2008年5期
【关键词】
:
传统菜
扫描
传统川菜
餐饮业
厨师
珍品
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餐饮业日新月异,传统川菜似乎与我们渐渐远去。这种现象的产生,是当今职业厨师对传统川菜的不屑吗?还是时下那些挑剔的食客不爱呢?这好像谁都难以说清楚。那么我们的观点呢?很简单,传统并不代表落后,珍品就应该被有心人典藏。这里,我们介绍的就是一些带有传统川菜影子的佳肴,让大家一起来回味吧!
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