以安徽省猕猴桃主栽品种金魁、早鲜、魁蜜和金丰为研究对象,于展叶孕蕾期分别取发病的枝条、叶片,以未发病的健株相应组织为对照,采用生理生化的方法,分析枝条、叶片中木质素和可溶性糖的含量变化以及与抗溃疡病的关系。结果表明:抗病品种金魁健株枝条、叶片中可溶性糖及木质素含量显著高于感病品种金丰。自然发病后,抗感病品种枝条、叶片中可溶性糖含量都降低,感病品种降低更多,金魁叶片可溶性糖含量下降4.20％,金丰叶片可溶性糖含量下降55.35％;木质素含量都升高,且抗病品种金魁叶片中的木质素含量比感病品种金丰高得多,其变化率分别为7.17％、3.01％,枝条中的木质素含量变化率分别为110.39％、68.98％,其差异达到显著水平。相关分析表明,枝条中木质素、可溶性糖含量与品种发病率也呈负相关,r 分别为-0.9583和-0.9282;叶片中木质素、可溶性糖含量与品种发病率呈负相关,r 分别为-0.8099和-0.8266。从而说明枝条、叶片中可溶性糖及木质素含量与品种抗性呈正相关。抗感品种淀粉含量无明显规律性变化,与品种抗性关系不大。