【摘 要】
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【目的】研究哈萨克马体尺指标与产肉性能之间相关性。【方法】对12匹哈萨克马进行屠宰,并对反映其产肉性能和体尺指标的主要性状指标进行相关性分析。【结果】供宰马的平均
【基金项目】
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国家农业部公益性行业专项“马驴产业技术研究与试验示范项目”(201003075);新疆维吾尔族自治区科技重大专项“马(运动、肉用、乳用)生产关键技术研究与示范”(201130101)
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【目的】研究哈萨克马体尺指标与产肉性能之间相关性。【方法】对12匹哈萨克马进行屠宰,并对反映其产肉性能和体尺指标的主要性状指标进行相关性分析。【结果】供宰马的平均活重(332.93±18.51)kg、屠宰率48.90%、净肉率38.30%、肉骨比3.64∶1、眼肌面积68.60 cm2。体高、体长、体长率、管围和管围率与胴体重、净肉重等屠宰指标之间存在不显著的正相关关系(P>0.05),体高、管围与宰前活重之间存在显著正相关(P<0.05),而胸围与屠宰率、胴体重、净肉重、净肉率之间存在极显著的正相关关系(P<0.01),胸围率与宰前活重、胴体重和净肉重之间存在极显著的正相关关系(P<0.01),与屠宰率、净肉率、骨重和眼肌面积之间存在显著的正相关关系(P<0.05)。【结论】哈萨克马的胸围、胸围率对其屠宰指标具有显著影响。
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