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研究了用AAS型连续流动分析仪快速测定酒中总酸的方法。结果表明,在0-1.2g/L线性范围内该方法能够快速、准确地测定样品中总酸的含量,标准曲线相关系数达0.999以上,平均回收率在101.3514-103.8117%之间,精密度在0.3388-0.7068%之间,其最低检出限为0.007807g/L。与传统的指示剂法相比,该方法具有快速、省时、试剂耗量低、自动化程度高等优点。