茴脑·乙醇·水三元体系相图的研究

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在茴脑·乙醇·水三元体系中,只有茴脑和水两个组分互不相溶(或彼此溶解甚微)。据相律,在恒温恒压下,剩下的两个自由度是两个组成变量。溶解度曲线将相图分为两个区域:上部为均相区,下部为多相区。连结线向左下方倾斜,这表明乙醇在水层中的溶解大于在茴脑层中的溶解。 In the anise, ethanol and water ternary system, only two components of anethole and water are incompatible (or dissolve little from each other). According to the law, at constant temperature and pressure, the remaining two degrees of freedom are two constituent variables. The solubility curve divides the phase diagram into two regions: the upper part is the homogeneous region and the lower part is the multi-phase region. The connecting line is tilted to the lower left, indicating that ethanol is more soluble in the aqueous layer than in the anethole layer.
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