【摘 要】
：
将猪血浆蛋白（4％浓度，W／W）分别用碱性蛋白酶水解0．5～6h。用pH-Stat方法测定其水解度；同时测定水解物还原能力、金属离子（Cu^2＋和Fe^2＋）鳌合能力以及对DPPH自由基清除能力来分析猪血浆蛋白
论文部分内容阅读
将猪血浆蛋白（4％浓度，W／W）分别用碱性蛋白酶水解0．5～6h。用pH-Stat方法测定其水解度；同时测定水解物还原能力、金属离子（Cu^2＋和Fe^2＋）鳌合能力以及对DPPH自由基清除能力来分析猪血浆蛋白水解物的抗氧化作用模式。结果表明，5h的猪血浆蛋白碱性蛋白酶水解物具有较高的还原能力、合成抗氧化剂所没有的金属鳌合能力以及较强的清除自由基的能力。通过比较不同浓度的水解物抗氧化性实验发现，随着水解物浓度的增高，其抗氧化活性显著增强（p〈0．05）。尽管未水解的猪血浆蛋白也有一定的抗氧化活性，但远远低
其他文献
随着我国社会经济的快速发展,我国市场经济体制的日益完善,行政单位的人事管理不仅需要满足自身改革、创新的需求,还必须要不断的改善传统的人事管理方法。为了能够更好的实
当前基层干部教育培训工作存在多方面的问题，根源在于干部教育培训缺乏明确严谨的目标管理。实施目标管理法可以有效克服传统干部教育培训的弱点，利用目标管理的优点解决问题。
2013年10月中旬，一个名为《领导人是怎样炼成的》的动画短片视频在优酷网上线，用幽默简洁的语言介绍中国领导人的选拔过程，比较中美英三国官员选拔和考核制度。10天之内，该短片被
李娜退役时的告别信,着实让人感动。细细品来,我发现她的告别信其实是一篇很好的演讲稿。清晰的思路,流畅的语言,澎湃与低回相结合的情感,让人回味无穷。在教读马丁·路德·
针对潭邵高速公路岩溶及采空区路基工程及工程地质特点 ,探讨了岩溶及采空区路基稳定性评价方法 ,并在此基础上 ,提出了适合于潭邵高速公路岩溶及采空区路基特点的诸如浅层开
本文介绍了近年来GHS制度的实施进展和修订情况,以及我国实施GHS制度取得的成绩。针对近年在联合国GHS专家委员会和TDG专家委员会联席会议上提出的修订现行GHS第2.3章气雾剂
公共图书馆服务城市精神文明建设具有天然的必然性和现实的可行性，加强城市精神文明建设，离不开公共图书馆的服务功能，同时，公共图书馆的特性决定了其服务于城市精神文明建设是可
英语作为高职教育的公共基础课,有着其不可忽视的地位。而口语教学受到应试教育的影响,一直没有得到重视,大部分学生都是＂哑巴英语＂。因此本文以间接言语行为理论作为理论指导,
自1898年，Halsted进行初具雏形的胰十二指肠切除术，1935年被Whipple完善为二期切除，1945年被Whipple标准化并推广，成为我们现在所了解的PD手术，并逐渐成为壶腹部周围肿瘤治疗的标
糖尿病性腹泻是糖尿病的慢性并发症之一，其发病与脾肾两脏关系尤为密切，从脾肾立论，抓泄泻之根本，湿邪为标贯穿泄泻始终；辨证以虚定型，以实定候；论治把证型与证候相结合，既注重顾护脾