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由于卡拉胶在食品行业中的应用非常广泛,作为食品添加剂,卡拉胶的质量安全直接关系食品质量安全。本文主要针对卡拉胶的生产工艺过程,确定关键控制点,并制定详细HACCP计划,消除安全隐患,把危害程度降到最低,以确保卡拉胶生产的质量安全。
浅谈HACCP体系在食用卡拉胶生产中的应用
【摘 要】
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由于卡拉胶在食品行业中的应用非常广泛,作为食品添加剂,卡拉胶的质量安全直接关系食品质量安全。本文主要针对卡拉胶的生产工艺过程,确定关键控制点,并制定详细HACCP计划,消
【机 构】
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泉州出入境检验检疫局石狮办事处
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年11期
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