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把子肉,山东肉食界的“小霸王”、五花肉-一-族中的“扛把子”。一-片长条大肉,浓油赤酱、五花三层,泛着油亮的红光。一-口咬下去,牙齿先触到微微发焦的猪皮,那是-种富有弹性的抵抗,再-一大口,肥瘦相间的肉块缓缓释放出或香的酱汁。
爱上山东的“把子肉”
【摘 要】
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把子肉,山东肉食界的“小霸王”、五花肉-一-族中的“扛把子”。一-片长条大肉,浓油赤酱、五花三层,泛着油亮的红光。一-口咬下去,牙齿先触到微微发焦的猪皮,那是-种富有弹性
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2021年3期
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