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摘要 近年来，独山县利用优越的自然条件，积极发展葡萄种植，逐渐成为助民增收的支柱产业之一。概述了葡萄生长对环境条件及营养的要求，同时提出了发展葡萄生产的相关建议，为下一步独山县葡萄规模化种植、标准化生产奠定基础。
关键词 葡萄；发展条件；营养特性；建议；贵州独山
中图分类号 S663.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）23-0130-02
独山县位于贵州省南部最前沿，属亚热带湿润季风性气候，平均气温15 ℃，光照充足，比较适宜种植葡萄。独山葡萄鲜食品种有水晶、巨峰、紫玉、温克、夏黑、红汝等10余种，水晶的种植主要以影山镇苗渊为中心，麻万、上司、下司、麻尾等镇均有种植，紫玉、温克、夏黑、红乳等精品提子以麻万、百泉、基长等镇种植为主。加工型品种紫秋目前在百泉镇河亭村、陈家坝、尧梭拉然和下司镇塘芒村等地种植。目前，全县葡萄种植面积达2 000 hm2左右，总产量约2 250 t，适宜种植海拔为850～1 000 m。经过几年的发展，已形成一定规模，推广种植精品葡萄面积达到1 333.33 hm2以上，并建立333.33 hm2精品葡萄产业园区1个，精品葡萄种植示范基地6～8个。独山麻万提子、苗渊水晶葡萄等在全州及省内已具有一定的知名度。并形成鲜食品种与加工品种、本地品种与欧美精品高档品种同步发展的趋势，带动了乡村旅游产业和经果林产业的同步发展。
1 葡萄种植适宜的环境条件
1.1 光照
葡萄是喜光作物，光照时数的长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。因此，建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
1.2 温度
温度（热量）是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄各种群在生长各个时期对温度的要求是不同的，早春平均气温达到10 ℃左右，地下30 cm土温在7～10 ℃时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5～7 ℃时开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，最适于新梢生长和花芽分化的温度是25～38 ℃。气温低于14 ℃时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是28～32 ℃，气温低于16 ℃或超过38 ℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7～10 ℃，在25～30 ℃时生长最快。高温能对葡萄造成危害，但危害程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题，低温限制了葡萄的栽培区域。
1.3 降水
葡萄是喜干忌湿植物，降水的多寡和季节的分配，在很大程度上影响着葡萄的生长和发育，最终影响着葡萄的产量和品质。葡萄各物候期，对水分要求有所不同。在早春萌芽期、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般每隔7～10 d灌水1次，以土壤含水量达到70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达到60%左右较好。但雨量过多时要注意及时排水，以免湿度过大影响浆果的质量，还易发生病害。
1.4 土壤
葡萄的品质不仅仅受气候条件因素的影响，其种植环境的各个组成部分也占有相当大的影响比例。葡萄可以生长在各种各样的土壤上，如沙荒、河滩、山石坡地等，从土壤里吸取水分和需要的营养成分。葡萄园的土层厚度一般以80～100 cm以上为宜，在pH值为6.0～6.5的微酸性环境中，葡萄的生长结果较好。砂砾土壤是种植葡萄的最佳选择，这种土壤具有排水性良好、土地贫瘠、反射阳光、储存热能等诸多优点。
2 葡萄适宜的营养特性
2.1 葡萄的根系特性
葡萄是蔓性果树，具有生长旺盛、极性强烈、营养器官生长快速、根系也较发达的特点。葡萄的根系因繁殖的方法不同，根系的分布也有一定的差异。一般用扦插繁殖的植株，没有主根，只有粗壮的骨干根和分生的侧根及细根；在土层深厚的土壤中，葡萄的根系分布较广，可深达2～3 m，因此具有一定的耐旱能力。葡萄的根为肉质根，可贮藏大量的营养。当土温适宜时，地上部还没有萌发，葡萄的根系已开始吸收养分和水分，使枝蔓的新鲜剪口出现伤流液。一般葡萄的根系一年内在春夏季和秋季各有1次生根高峰，土温适宜时根系可周年生长而无休眠期。
2.2 葡萄对营养的需求特性
葡萄与其他果树相比，对养分的需求既有共同之处，都需要氮、磷、钾、钙、镁、硼等各种营养元素，也有其自身的特点。充足的养分供应是葡萄高产优质的物质基础。综合各类研究，每生产1 000 kg果实，葡萄树需要从土壤中吸收纯N 6～8 kg、P2O5 3～5 kg、K2O 7～10 kg、MgO 1.3～2.0 kg，养分的吸收与葡萄品种和土壤条件有关，酿酒葡萄的产量不宜太高，但品质要求高，施肥量远远低于鲜食葡萄。种植前进行深翻施肥改土，提高中深土层中养分的含量是施肥的关键。
3 独山县葡萄种植发展建议
3.1 科学规划，合理布局
独山县地处黔南，水热条件丰富，有明显的气候优势，但是水热分布不均，因此要根据葡萄种植区域的水热分布特征，因地制宜地安排葡萄种植布局，并形成规模化的种植。独山县境北部水热均衡，地势平缓，为葡萄的高度适宜种植区域，应加大投入，发展大规模的种植园区。而县境南部限制因素较多，不适宜种植葡萄。根据各地的光、热、水、土、肥等条件，抓好葡萄产业规划的制订、完善，进一步调整优化种植区域、品种结构等，加大基础设施配套建设力度，做到优势产业向优势区域集中，为规模化种植、标准化生产奠定基础[1-2]。
3.2 掌握并推广葡萄的优质栽培技术
独山县对葡萄种植有一定的种植经验，但农户对于新引进的品种科技种植意识还比较淡薄，加之配套的设施栽培关键技术缺乏，农民的经济效益不高。对于独山县目前种植的葡萄品种，鉴于独山县湿热的气候特征，主要高产栽培和设施栽培相结合的方式来达到高产优质，通过合理留梢、调整结果枝与营养枝的比例，严格实施花穗整形，及时疏花疏穗与摘粒等定向栽培措施来稳定并增加葡萄的产量；设施葡萄栽培则是通过避雨棚、塑料大棚、日光温室等措施人为地创造适合葡萄生长的小气候条件，有减灾减病害、扩大适种范围、提高品质等优点。
3.3 强化品牌优势，加大宣传力度
发展品牌农业是建设现代农业的重要内容之一，是提升农产品市场竞争力、保障农民收入的必由之路。在抓好标准化生产，建立和完善葡萄技术标准、认证和检验检测体系、保障农产品质量的同时，更加注重品牌的打造，利用各级鉴评会、博览会、展销会、交易会、推介会和网络营销等方式扩大葡萄的影响力，提高其市场知名度，打造品牌，促进流通，提高效益。
3.4 发展葡萄观光旅游科技示范园
独山县有“花灯之乡”的美称，具有深厚的文化底蕴，有美不胜收的人文景观，有奎文阁景区等重要的旅游资源，对发展葡萄观光旅游园区具有得天独厚的地理优势。同时能够成为当地旅游资源的一个部分，带动整个地区其他产业的发展[3-4]。
3.5 加大科技投入，强化政府扶持
目前，独山县葡萄产业科研滞后，必须加大科技投入，以科研带动和保障葡萄产业健康迅速发展。当前应重点在葡萄优新品种选育和引进筛选、一年两熟栽培中造果促花和品质提升的关键技术以及省力化栽培等方面开展研究和示范，为独山县葡萄产业可持续高效发展提供技术支撑[5]。
3.6 建立葡萄一体化产业
出台相关优惠政策，采取走出去、请进来的方式，通过引进资金、人才和先进技术。建立葡萄生产、加工、销售一体化产业。充分利用原产的资源优势，建立工业园区，大力引进精加工技术，通过对原材料和加工成品的同时销售，实现产业利润的最大化。并对积极从事葡萄生产、加工、销售的企业和个人给予低息和贴息贷款，鼓励葡萄产业的发展。
4 参考文献
[1] 程国利，张建军.黑提葡萄发展前景分析及栽培管理技术[J].葡萄栽培与酿酒，1997（2）：23-26.
[2] 徐恺营.闽北无公害葡萄发展对策研究[D].北京：中国农业科学院，2010.
[3] 张黎.吐鲁番地区葡萄发展存在的问题及对策[J].科技信息：科学教研，2007（32）：646，462.
[4] 钟强.浅谈璧山葡萄发展现状及对策[J].农业与技术，2012（6）：81.
[5] 朱训永.南京市六合区鲜食葡萄发展现状与策略[J].农业科技通讯，2009（10）：19-21.
关键词 葡萄；发展条件；营养特性；建议；贵州独山
中图分类号 S663.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）23-0130-02
独山县位于贵州省南部最前沿，属亚热带湿润季风性气候，平均气温15 ℃，光照充足，比较适宜种植葡萄。独山葡萄鲜食品种有水晶、巨峰、紫玉、温克、夏黑、红汝等10余种，水晶的种植主要以影山镇苗渊为中心，麻万、上司、下司、麻尾等镇均有种植，紫玉、温克、夏黑、红乳等精品提子以麻万、百泉、基长等镇种植为主。加工型品种紫秋目前在百泉镇河亭村、陈家坝、尧梭拉然和下司镇塘芒村等地种植。目前，全县葡萄种植面积达2 000 hm2左右，总产量约2 250 t，适宜种植海拔为850～1 000 m。经过几年的发展，已形成一定规模，推广种植精品葡萄面积达到1 333.33 hm2以上，并建立333.33 hm2精品葡萄产业园区1个，精品葡萄种植示范基地6～8个。独山麻万提子、苗渊水晶葡萄等在全州及省内已具有一定的知名度。并形成鲜食品种与加工品种、本地品种与欧美精品高档品种同步发展的趋势，带动了乡村旅游产业和经果林产业的同步发展。
1 葡萄种植适宜的环境条件
1.1 光照
葡萄是喜光作物，光照时数的长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。因此，建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
1.2 温度
温度（热量）是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄各种群在生长各个时期对温度的要求是不同的，早春平均气温达到10 ℃左右，地下30 cm土温在7～10 ℃时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5～7 ℃时开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，最适于新梢生长和花芽分化的温度是25～38 ℃。气温低于14 ℃时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是28～32 ℃，气温低于16 ℃或超过38 ℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7～10 ℃，在25～30 ℃时生长最快。高温能对葡萄造成危害，但危害程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题，低温限制了葡萄的栽培区域。
1.3 降水
葡萄是喜干忌湿植物，降水的多寡和季节的分配，在很大程度上影响着葡萄的生长和发育，最终影响着葡萄的产量和品质。葡萄各物候期，对水分要求有所不同。在早春萌芽期、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般每隔7～10 d灌水1次，以土壤含水量达到70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达到60%左右较好。但雨量过多时要注意及时排水，以免湿度过大影响浆果的质量，还易发生病害。
1.4 土壤
葡萄的品质不仅仅受气候条件因素的影响，其种植环境的各个组成部分也占有相当大的影响比例。葡萄可以生长在各种各样的土壤上，如沙荒、河滩、山石坡地等，从土壤里吸取水分和需要的营养成分。葡萄园的土层厚度一般以80～100 cm以上为宜，在pH值为6.0～6.5的微酸性环境中，葡萄的生长结果较好。砂砾土壤是种植葡萄的最佳选择，这种土壤具有排水性良好、土地贫瘠、反射阳光、储存热能等诸多优点。
2 葡萄适宜的营养特性
2.1 葡萄的根系特性
葡萄是蔓性果树，具有生长旺盛、极性强烈、营养器官生长快速、根系也较发达的特点。葡萄的根系因繁殖的方法不同，根系的分布也有一定的差异。一般用扦插繁殖的植株，没有主根，只有粗壮的骨干根和分生的侧根及细根；在土层深厚的土壤中，葡萄的根系分布较广，可深达2～3 m，因此具有一定的耐旱能力。葡萄的根为肉质根，可贮藏大量的营养。当土温适宜时，地上部还没有萌发，葡萄的根系已开始吸收养分和水分，使枝蔓的新鲜剪口出现伤流液。一般葡萄的根系一年内在春夏季和秋季各有1次生根高峰，土温适宜时根系可周年生长而无休眠期。
2.2 葡萄对营养的需求特性
葡萄与其他果树相比，对养分的需求既有共同之处，都需要氮、磷、钾、钙、镁、硼等各种营养元素，也有其自身的特点。充足的养分供应是葡萄高产优质的物质基础。综合各类研究，每生产1 000 kg果实，葡萄树需要从土壤中吸收纯N 6～8 kg、P2O5 3～5 kg、K2O 7～10 kg、MgO 1.3～2.0 kg，养分的吸收与葡萄品种和土壤条件有关，酿酒葡萄的产量不宜太高，但品质要求高，施肥量远远低于鲜食葡萄。种植前进行深翻施肥改土，提高中深土层中养分的含量是施肥的关键。
3 独山县葡萄种植发展建议
3.1 科学规划，合理布局
独山县地处黔南，水热条件丰富，有明显的气候优势，但是水热分布不均，因此要根据葡萄种植区域的水热分布特征，因地制宜地安排葡萄种植布局，并形成规模化的种植。独山县境北部水热均衡，地势平缓，为葡萄的高度适宜种植区域，应加大投入，发展大规模的种植园区。而县境南部限制因素较多，不适宜种植葡萄。根据各地的光、热、水、土、肥等条件，抓好葡萄产业规划的制订、完善，进一步调整优化种植区域、品种结构等，加大基础设施配套建设力度，做到优势产业向优势区域集中，为规模化种植、标准化生产奠定基础[1-2]。
3.2 掌握并推广葡萄的优质栽培技术
独山县对葡萄种植有一定的种植经验，但农户对于新引进的品种科技种植意识还比较淡薄，加之配套的设施栽培关键技术缺乏，农民的经济效益不高。对于独山县目前种植的葡萄品种，鉴于独山县湿热的气候特征，主要高产栽培和设施栽培相结合的方式来达到高产优质，通过合理留梢、调整结果枝与营养枝的比例，严格实施花穗整形，及时疏花疏穗与摘粒等定向栽培措施来稳定并增加葡萄的产量；设施葡萄栽培则是通过避雨棚、塑料大棚、日光温室等措施人为地创造适合葡萄生长的小气候条件，有减灾减病害、扩大适种范围、提高品质等优点。
3.3 强化品牌优势，加大宣传力度
发展品牌农业是建设现代农业的重要内容之一，是提升农产品市场竞争力、保障农民收入的必由之路。在抓好标准化生产，建立和完善葡萄技术标准、认证和检验检测体系、保障农产品质量的同时，更加注重品牌的打造，利用各级鉴评会、博览会、展销会、交易会、推介会和网络营销等方式扩大葡萄的影响力，提高其市场知名度，打造品牌，促进流通，提高效益。
3.4 发展葡萄观光旅游科技示范园
独山县有“花灯之乡”的美称，具有深厚的文化底蕴，有美不胜收的人文景观，有奎文阁景区等重要的旅游资源，对发展葡萄观光旅游园区具有得天独厚的地理优势。同时能够成为当地旅游资源的一个部分，带动整个地区其他产业的发展[3-4]。
3.5 加大科技投入，强化政府扶持
目前，独山县葡萄产业科研滞后，必须加大科技投入，以科研带动和保障葡萄产业健康迅速发展。当前应重点在葡萄优新品种选育和引进筛选、一年两熟栽培中造果促花和品质提升的关键技术以及省力化栽培等方面开展研究和示范，为独山县葡萄产业可持续高效发展提供技术支撑[5]。
3.6 建立葡萄一体化产业
出台相关优惠政策，采取走出去、请进来的方式，通过引进资金、人才和先进技术。建立葡萄生产、加工、销售一体化产业。充分利用原产的资源优势，建立工业园区，大力引进精加工技术，通过对原材料和加工成品的同时销售，实现产业利润的最大化。并对积极从事葡萄生产、加工、销售的企业和个人给予低息和贴息贷款，鼓励葡萄产业的发展。
4 参考文献
[1] 程国利，张建军.黑提葡萄发展前景分析及栽培管理技术[J].葡萄栽培与酿酒，1997（2）：23-26.
[2] 徐恺营.闽北无公害葡萄发展对策研究[D].北京：中国农业科学院，2010.
[3] 张黎.吐鲁番地区葡萄发展存在的问题及对策[J].科技信息：科学教研，2007（32）：646，462.
[4] 钟强.浅谈璧山葡萄发展现状及对策[J].农业与技术，2012（6）：81.
[5] 朱训永.南京市六合区鲜食葡萄发展现状与策略[J].农业科技通讯，2009（10）：19-21.