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前不久，衡阳市某部队干伏所的医生们发现，一些老同志患心血管疾病、消化系统疾病、癌症，以及神经性的头痛头晕、关节炎等病症，这与常食焦煳食物有关，这些老同志在烹调食物时，由于动物慢、记性差，常将饭菜弄煳了，但又舍不得倒掉而照常食用。有的更是对食物焦煳习以为常。米饭烧煳了，把饭锅端离炉灶就是，
不该发生的故事之六 注意焦煳食物伤人
【摘 要】
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前不久，衡阳市某部队干伏所的医生们发现，一些老同志患心血管疾病、消化系统疾病、癌症，以及神经性的头痛头晕、关节炎等病症，这与常食焦煳食物有关，这些老同志在烹调食物时，由于动
【机 构】
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湖南省南华大学副教授
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2001年4期
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