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平顺县是山西省最大的优质花椒生产基地，也是全国最大的花椒芽菜生产基地，更是闻名全国的“中国大红袍花椒之乡”。近年来，当地政府以农业经济结构调整为契机，以市场需要为导向，以科技创新为动力，对花椒产业进行了一系列深度、持续的开发。尤其是在花椒产品深加工业界的龙头老大--“平顺县大红袍开发有限公司”带动下，以公司＋基地＋农户的形式，带动花椒种植基地迅速发展到如今的0.92万hm2，花椒树达到720.6万株，花椒总产量达175.5万kg。引人注目的是，近年来“花椒芽菜绿色集约化生产技术”强有力的支撑下，花椒芽菜生