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目的筛选胆碱酯酶（ChE）的最佳测量条件。方法选择5，5’-二硫双（2一硝基苯甲酸）法（DTNB）测量ChE的关键影响因子，用单因素分析法确定响应面分析法（RSM）的理想实验区域，用RSM的中央合成设计建立相应的反应面模型，获得影响因子响应值的关系方程。用Minitab15软件进行RSM测量条件优化，筛选出ChE最佳测量条件并进行验证。结果ChE测量的关键影响因子为缓冲液pH值（A）、丁酰硫代胆碱浓度（B）、DTNB浓度（C）。RSM的理想实验区域为缓冲液pH值7．6～9．2；丁酰硫代胆碱浓度6．7～20