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以土豆淀粉为碳源，采用简单、环保的微波辅助水热法合成荧光碳点（CDs）。通过实验参数优化，合成CDs的最优反应时间、反应温度和淀粉溶液浓度分别为30 min、220 ℃和1 mg/mL。为了提高CDs的荧光量子产率，在以上最优反应条件下，通过加入氮掺杂剂乙二胺合成氮掺杂碳点（N-CDs），其荧光量子产率（ QY ）比CDs的 QY 提高将近一倍。CDs与N-CDs均具有良好的水溶性和热稳定性，其溶液在紫外灯照射下均发出蓝色荧光，并且N-CDs的荧光强度明显高于CDs。再将CDs/淀粉复合物和N-CDs作为