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摘要：茶，自古以来不仅是一种饮品更是一种文化。它所反映的文化内涵和民俗风情更是一种独特的社会现象。千百年来茶不仅影响着人们的生活习俗，同时也影响着不同民族的文化发展。维汉两个民族饮茶历史悠久，仅从两个民族在茶的种类、俗语、文化习俗等方面就可看出茶对这两个民族有着深远的影响。
关键词：维吾尔族；汉民族；茶；茶文化；习俗；对比
中图分类号：TS971 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）07-0250-02
中国是茶叶的发源地，同时也是茶文化的发祥地。茶最早是通过西域传播到世界各国的，故“丝绸之路”也被称为“茶叶之路”。茶不仅是中原汉民族喜欢饮用的饮料之一，同时也是西域少数民族经常饮用的一种饮料。无论是《尔雅》的“槚”还是《神农本草经》的“茶”，都对茶有着详尽的记录，同时在《新唐书·隐逸列传》之《陆羽传》中也有对回纥饮茶的记载。由此可见，维吾尔族至少有上千年的茶文化史。
在对“茶”一词含义的解释中，无论是现代汉语词典还是维吾尔语词典都有两层解释：一是狭义的茶，即茶水，茶叶以及制茶用的原料；二是广义的茶，指与茶有关的民俗活动和礼仪活动的总称。虽然是不同的两个民族，但无论是汉民族还是维吾尔族都在饮茶的历史当中积淀了丰富的茶文化，并在社会发展的进程中不断演变，继承，延续至今。
一、维吾尔族和汉民族茶的种类及特点
无论是汉民族还是维吾尔族都对茶有着一种特殊的情感。不论是在日常生活中还是在节日礼仪以及各类社交活动中都离不开茶。但因民族文化差异以及生活习俗的不同，维汉两个民族在茶的饮用方面也都具有本民族的特色。
（一）维吾尔族茶的种类及特点。
1. （奶茶）。
奶茶是以牛奶、绵羊（山羊）奶作为主要原料而做成的茶水。奶的性能是中性，奶中油脂、蛋白等物质丰富，另外还含有人体所需的各种微量元素。奶是最容易消化的高质量营养物质，具有疏通大小便滋润滋补之功效。
2. （药茶）。
药茶是维吾尔族特有的传统保健茶。这种茶以肉豆蔻、小豆蔻、肉桂、丁香、孜然、胡椒、干姜、草澄茄等天然植物花草为原料，按照一定比例磨碎调制而成，可治疗各种疾病，同时还具有提神保健之功效。根据做法，这种茶可分为单项药茶和多项药茶。单项药茶多以根、种子或花叶子为原料，而多项药茶则根据性能又可分为中性、凉性、以及专门药茶等。
除了以上提到的茶外，维吾尔族在日常生活中还经常饮用（糖茶）、（花茶）、（鸡蛋茶）等营养保健茶。
（二）汉民族茶的种类及特点。
汉民族茶的种类主要以叶茶为主，同时也兼收一些少数民族茶的品种。
1.绿茶。
绿茶色绿香郁，汤色黄绿鲜亮，滋味鲜爽，具有提神清心，清热解暑，降火明目等药理作用。绿茶又可分为：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰等几大类。
2.黄茶。
黄茶有大黄茶以及小黄茶之分，主要区别于原料的老嫩程度。黄茶黄汤黄叶，叶底为嫩黄色，香气较高，滋味甜醇爽口。黄茶具有防癌、抗癌、杀菌、消炎之功效。黄茶分为：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等品种。
3.清茶。
清茶，也称为乌龙茶，乌龙茶具有天然的花果香，耐冲泡，汤色橙黄明亮，滋味醇和，回甘十足。乌龙茶又分为：大红袍、铁观音、水仙等几大类。具有呵护皮肤，预防蛀牙，提高能量代谢的作用。
此外，由于茶叶的商品形态不同又可把茶叶分为：压紧茶、速溶、花茶等七大类。从茶的分法上就可以看出汉民族同样是一个饮茶品种丰富的民族。
二、维吾尔族和汉民族与茶有关的词语、俗语
一定的生活习惯反映了一定的生产生活方式，不同的民族生活风俗反映在文化上也不尽相同。
（一）维吾尔族与“茶”有关的词语、谚语。
1.维吾尔语中与“茶”有关的词语。
小费；小账
宴请
下聘礼；送聘礼
①设宴（男方下聘礼后，由女方）；②订婚
2.茶与维吾尔语谚语（）。 ①
长相虽好，不能当茶喝。. ②
让干喝茶还不如给一巴掌。
谚语①，在汉语中一般表达为“好的长相不能当饭吃”，而在维吾尔语谚语中将“饭”变为了“茶”，可见茶在维吾尔族生活中所占的比例是举足轻重的。而在谚语②中，维吾尔族热情好客的特点展现的淋漓尽致，要将客人招待好不能给客人只喝茶而没有其它的东西，这样会被视为对客人的不重视。
（二）汉民族与茶有关的俗语。
1.与茶有关的成语。
茶余饭后 三茶六饭 残茶剩饭
2.与茶有关的谚语。
①千茶万桑，万事兴旺。
②好茶敬上宾，次茶等常客。
此外，汉民族与“茶”相关的传统艺术形式还包括：汉语诗歌、茶联等。这些都反映了劳动人民在生产生活中对茶独特的感情。
三、维吾尔族与汉民族茶文化简析
（一）维吾尔族茶文化。
1.茶具中的茶文化。
维吾尔族的茶具极具民族特色和审美观念。从茶具的样式和款式上来说可以凸显出维吾尔族对茶的喜爱之情。维吾尔族茶具多以陶瓷、铜器、玻璃为主，常用的茶具有：（茶壶），（茶叶盒），（茶袋）等。维吾尔族人对茶具的使用颇为讲究，茶具必须保持清洁、完好，不能有豁口。否则被视为对客人不尊重，不礼貌。从维吾尔族人对茶具的选择上就可以看出“茶”在维吾尔族日常生活中占有重要的地位。
2.茶馆中的茶文化。
“”（茶馆）这种日常较普遍的饮茶场所在很久以前就被维吾尔族人记录过。那时的茶馆多设在村镇，专为客人提供茶水，以便客人在此消遣。但随着社会的发展，人们生活节奏的加快，现代维吾尔族传统意义上的茶馆已逐渐被“奶茶馆”、“茶吧”等一些休闲娱乐场所代替，而这些场所以其优雅的环境越来越受人们的欢迎，成为了人们聊天、休闲的最佳选择。 3.社交礼仪中的茶文化。
自从茶进入到维吾尔族的日常生活后，维吾尔族人便把它融进了自己的文化中了。也正因为如此，茶文化在维吾尔族文化中表现出了它多姿多彩的形态。茶不仅只是茶水，茶叶等意思，同时它还包涵了一些日常聚会和社交礼仪性质的活动。具体有关“茶”的社交礼仪包括：
（接待茶）：招待临时来访的客人的茶，一般还配以点心，馕等食物，请客人一同使用。
（歌舞茶）：亲朋好友聚在一起唱歌跳舞喝的茶。
4.舞台艺术中的茶文化。
维吾尔族的音乐和舞蹈艺术可谓是中华文化艺术的瑰宝，无论是十二木卡姆还是麦西来甫，都有茶文化艺术形式的烙印。在十二木卡姆，刀郎木卡姆，哈密木卡姆歌词以及民间传唱的歌曲中，男女双方相亲相爱，终成眷属及离别之情等都会通过“茶”表达出来。例如：
?
（让我变成你天空里月亮，让我变成你茶壶里的茶；我想变成你碗里的茶，烫着你的嘴唇。）
（二）汉民族茶文化。
1.茶具中的茶文化。
茶具是茶文化的重要载体。“茶滋于水，水籍于器”。茶具作为鉴赏、冲泡和品饮的媒介，是爱茶之人不可或缺的器皿。[2]（P70）由于茶种类的不同，所以在茶具的选用上即要凸显出茶具的不同质地也要达到茶与茶具相得益彰的效果。例如：潮汕的工夫茶、成都的盖碗茶、北京大碗茶等。从茶与茶具的类型搭配可以看出：汉民族在对茶文化的品鉴上是十分讲究的，即突出了饮茶的地方特色，也体现出了中华传统文化的精髓。
2.茶馆中的茶文化。
我国关于茶馆的最早记载，要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了，其中有“自邹、齐、沧、隶、渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问通俗，投钱取饮”的记载。[2]（P180）此后，在唐宋、清都有对茶馆详尽的记录。随着茶文化的不断发展，现代茶馆已远非以盈利为目的的场所了，它不仅增添了更多的社会文化功能，同时也体现出了一些政治功能。就其社会文化功能来说：这里既是喝茶聊天的休闲场所，又是戏曲观赏、评书相声的文化娱乐场所。在这里，你可以边品茶边感受中华文化艺术带给你的精神熏陶。
3.社交礼仪中的茶文化。
无论是古代茶事、茶宴还是今日的茶话会，茶不论在历史文化，还是今日的社交礼仪中都占有重要地位。当代人已将古代的茶宴、茶事，变为现代社会的茶话会。茶话会在某些场合已取代酒会。例如：共商国是，招待外宾等方面都起着重要的作用。在国外，茶话会被誉为“茶杯和茶壶精神”。
4.文化艺术中的茶文化。
茶文化历史悠久，源远流长。这其中蕴含的茶诗，茶联更是丰富多彩，妙趣横生。读一首好茶诗，犹如品尝一杯芬芳甘味的名茶，使人心旷神怡，美不胜收。例如：“铫煎黄蕊色，碗转曲尘花”，“空花落尽撒倾缸，日上山融雪涨江”等都令人如醉如痴。茶联是对联宝库中的一支鲜花，它运用对联的文学特征，以茶事为题材，按照对联特点拟写而成，被广泛应用于茶馆，茶座等场所。
四、维吾尔族和汉民族茶文化差异
希杰先生说：“语言是文化的载体和传播的手段，是社会的窗口，是个人心灵的镜子，是古代生活的活化石”。[3]（P51）因此，茶文化以特有的形式表现出汉维两个民族在不同大环境下趋同但又相异的文化特点和文化心理。
在汉民族中，饮茶不仅历史悠久，而且影响深远。茶即是人们消暑解渴的饮料，也是人们美好情感的精神寄托。但维吾尔族地处西域，交通不便，加之天然的气候条件不适宜茶叶的种植，所以茶叶只能通过骆驼，马等工具进行运输，所以茶文化的发展并不是很发达。但维吾尔族所饮用的食物多含热量，油脂较高且易上火，而饮茶可以去油助消化，所以现实的需要养成了他们饮茶的习俗。维吾尔族信奉伊斯兰教，所以茶文化在伊斯兰教禁酒饮茶的宗教影响下也有所发展。随着中原与西域文化交流次数的增加以及交通运输的发展，维吾尔族的茶文化也有了更新更大的发展，形成了属于他们独具特色的茶文化印象。
从两个民族茶的种类来说，汉民族在内地种茶、制茶，茶的品种丰富；而维吾尔族接触茶的种类较少，一般是自制或是久藏不变质的茶。[4]（P91）
从茶叶的谚语熟语来看，就其内容或性质来分，汉民族多属于茶叶饮用和茶叶生产两类，而维吾尔族则更偏重于生活，劝诫人们要热爱劳动，热爱生活。
茶文化习俗方面，在对茶具的命名上汉民族和维吾尔族都非常细致，均注重以用途入名；在茶馆文化中，汉民族的茶馆功能丰富，不仅仅有社会文化功能，更具有政治、经济功能，但维吾尔族茶馆功能单一，多以文化功能为主；社交礼仪茶文化中，汉民族和维吾尔族都各具民族特色，汉民族多体现出历史文化传统习俗，而维吾尔族则更多受宗教文化习俗影响。
但无论哪个民族，传统的生活习俗、根深蒂固的宗教观以及地域环境都对其文化的发展产生了巨大的影响。
五、结语
时代在发展，历史在向前，汉维茶文化在中华文化的长河中有着古老的过去，丰富的现在，未来也必将会有新的成果。但无论茶文化如何发展变化，在维汉两个民族的文化心理中，它都有着自己独特的地位，这种地位不仅是一种心灵的慰藉，更是一种文化回归内心，回归自然最常态的形式。
参考文献：
[1]阿不都热依木· 艾比布拉.维吾尔民俗志[M].乌鲁木齐：新疆人民出版社，2000.
[2]陈文华.中国茶文化学[M].北京：中国农业出版社，2006.
[3]周楠、姚楷强.茶文化与茶语言[J].和田师范专科学校学报（汉文），（3）.
[4]阿布力米提·买买提 .试论维吾尔族的茶文化[J].世纪桥，2007（9）.
[5]李纯.维吾尔语词汇与文化研究[M].五家渠：新疆生产建设兵团出版社，2011.
[6]袁志广.论维吾尔民间“茶俗语”[J].语言与翻译（汉文），1999（2）.
[7]左里皮亚·艾买尔.维吾尔茶文化探析[J].丝绸之路（汉文），2010（4）.
[8]蒋瑜秀.浅酌维吾尔茶文化[J].新疆社科论坛（汉文），2007（4）.
[9]何晓明、陈雍等.图说中国文化之民俗卷[M].长春：吉林人民出版社，2009.
[10]艾尼瓦尔· 吐尔逊 .维吾尔族风俗习惯[M].乌鲁木齐：新疆大学出版社，2007.
作者简介：方旭，男（汉族），新疆博乐人，学生，现就读于伊犁师范学院中国语言学院，从事语言学及运用语言学研究。
关键词：维吾尔族；汉民族；茶；茶文化；习俗；对比
中图分类号：TS971 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）07-0250-02
中国是茶叶的发源地，同时也是茶文化的发祥地。茶最早是通过西域传播到世界各国的，故“丝绸之路”也被称为“茶叶之路”。茶不仅是中原汉民族喜欢饮用的饮料之一，同时也是西域少数民族经常饮用的一种饮料。无论是《尔雅》的“槚”还是《神农本草经》的“茶”，都对茶有着详尽的记录，同时在《新唐书·隐逸列传》之《陆羽传》中也有对回纥饮茶的记载。由此可见，维吾尔族至少有上千年的茶文化史。
在对“茶”一词含义的解释中，无论是现代汉语词典还是维吾尔语词典都有两层解释：一是狭义的茶，即茶水，茶叶以及制茶用的原料；二是广义的茶，指与茶有关的民俗活动和礼仪活动的总称。虽然是不同的两个民族，但无论是汉民族还是维吾尔族都在饮茶的历史当中积淀了丰富的茶文化，并在社会发展的进程中不断演变，继承，延续至今。
一、维吾尔族和汉民族茶的种类及特点
无论是汉民族还是维吾尔族都对茶有着一种特殊的情感。不论是在日常生活中还是在节日礼仪以及各类社交活动中都离不开茶。但因民族文化差异以及生活习俗的不同，维汉两个民族在茶的饮用方面也都具有本民族的特色。
（一）维吾尔族茶的种类及特点。
1. （奶茶）。
奶茶是以牛奶、绵羊（山羊）奶作为主要原料而做成的茶水。奶的性能是中性，奶中油脂、蛋白等物质丰富，另外还含有人体所需的各种微量元素。奶是最容易消化的高质量营养物质，具有疏通大小便滋润滋补之功效。
2. （药茶）。
药茶是维吾尔族特有的传统保健茶。这种茶以肉豆蔻、小豆蔻、肉桂、丁香、孜然、胡椒、干姜、草澄茄等天然植物花草为原料，按照一定比例磨碎调制而成，可治疗各种疾病，同时还具有提神保健之功效。根据做法，这种茶可分为单项药茶和多项药茶。单项药茶多以根、种子或花叶子为原料，而多项药茶则根据性能又可分为中性、凉性、以及专门药茶等。
除了以上提到的茶外，维吾尔族在日常生活中还经常饮用（糖茶）、（花茶）、（鸡蛋茶）等营养保健茶。
（二）汉民族茶的种类及特点。
汉民族茶的种类主要以叶茶为主，同时也兼收一些少数民族茶的品种。
1.绿茶。
绿茶色绿香郁，汤色黄绿鲜亮，滋味鲜爽，具有提神清心，清热解暑，降火明目等药理作用。绿茶又可分为：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰等几大类。
2.黄茶。
黄茶有大黄茶以及小黄茶之分，主要区别于原料的老嫩程度。黄茶黄汤黄叶，叶底为嫩黄色，香气较高，滋味甜醇爽口。黄茶具有防癌、抗癌、杀菌、消炎之功效。黄茶分为：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等品种。
3.清茶。
清茶，也称为乌龙茶，乌龙茶具有天然的花果香，耐冲泡，汤色橙黄明亮，滋味醇和，回甘十足。乌龙茶又分为：大红袍、铁观音、水仙等几大类。具有呵护皮肤，预防蛀牙，提高能量代谢的作用。
此外，由于茶叶的商品形态不同又可把茶叶分为：压紧茶、速溶、花茶等七大类。从茶的分法上就可以看出汉民族同样是一个饮茶品种丰富的民族。
二、维吾尔族和汉民族与茶有关的词语、俗语
一定的生活习惯反映了一定的生产生活方式，不同的民族生活风俗反映在文化上也不尽相同。
（一）维吾尔族与“茶”有关的词语、谚语。
1.维吾尔语中与“茶”有关的词语。
小费；小账
宴请
下聘礼；送聘礼
①设宴（男方下聘礼后，由女方）；②订婚
2.茶与维吾尔语谚语（）。 ①
长相虽好，不能当茶喝。. ②
让干喝茶还不如给一巴掌。
谚语①，在汉语中一般表达为“好的长相不能当饭吃”，而在维吾尔语谚语中将“饭”变为了“茶”，可见茶在维吾尔族生活中所占的比例是举足轻重的。而在谚语②中，维吾尔族热情好客的特点展现的淋漓尽致，要将客人招待好不能给客人只喝茶而没有其它的东西，这样会被视为对客人的不重视。
（二）汉民族与茶有关的俗语。
1.与茶有关的成语。
茶余饭后 三茶六饭 残茶剩饭
2.与茶有关的谚语。
①千茶万桑，万事兴旺。
②好茶敬上宾，次茶等常客。
此外，汉民族与“茶”相关的传统艺术形式还包括：汉语诗歌、茶联等。这些都反映了劳动人民在生产生活中对茶独特的感情。
三、维吾尔族与汉民族茶文化简析
（一）维吾尔族茶文化。
1.茶具中的茶文化。
维吾尔族的茶具极具民族特色和审美观念。从茶具的样式和款式上来说可以凸显出维吾尔族对茶的喜爱之情。维吾尔族茶具多以陶瓷、铜器、玻璃为主，常用的茶具有：（茶壶），（茶叶盒），（茶袋）等。维吾尔族人对茶具的使用颇为讲究，茶具必须保持清洁、完好，不能有豁口。否则被视为对客人不尊重，不礼貌。从维吾尔族人对茶具的选择上就可以看出“茶”在维吾尔族日常生活中占有重要的地位。
2.茶馆中的茶文化。
“”（茶馆）这种日常较普遍的饮茶场所在很久以前就被维吾尔族人记录过。那时的茶馆多设在村镇，专为客人提供茶水，以便客人在此消遣。但随着社会的发展，人们生活节奏的加快，现代维吾尔族传统意义上的茶馆已逐渐被“奶茶馆”、“茶吧”等一些休闲娱乐场所代替，而这些场所以其优雅的环境越来越受人们的欢迎，成为了人们聊天、休闲的最佳选择。 3.社交礼仪中的茶文化。
自从茶进入到维吾尔族的日常生活后，维吾尔族人便把它融进了自己的文化中了。也正因为如此，茶文化在维吾尔族文化中表现出了它多姿多彩的形态。茶不仅只是茶水，茶叶等意思，同时它还包涵了一些日常聚会和社交礼仪性质的活动。具体有关“茶”的社交礼仪包括：
（接待茶）：招待临时来访的客人的茶，一般还配以点心，馕等食物，请客人一同使用。
（歌舞茶）：亲朋好友聚在一起唱歌跳舞喝的茶。
4.舞台艺术中的茶文化。
维吾尔族的音乐和舞蹈艺术可谓是中华文化艺术的瑰宝，无论是十二木卡姆还是麦西来甫，都有茶文化艺术形式的烙印。在十二木卡姆，刀郎木卡姆，哈密木卡姆歌词以及民间传唱的歌曲中，男女双方相亲相爱，终成眷属及离别之情等都会通过“茶”表达出来。例如：
?
（让我变成你天空里月亮，让我变成你茶壶里的茶；我想变成你碗里的茶，烫着你的嘴唇。）
（二）汉民族茶文化。
1.茶具中的茶文化。
茶具是茶文化的重要载体。“茶滋于水，水籍于器”。茶具作为鉴赏、冲泡和品饮的媒介，是爱茶之人不可或缺的器皿。[2]（P70）由于茶种类的不同，所以在茶具的选用上即要凸显出茶具的不同质地也要达到茶与茶具相得益彰的效果。例如：潮汕的工夫茶、成都的盖碗茶、北京大碗茶等。从茶与茶具的类型搭配可以看出：汉民族在对茶文化的品鉴上是十分讲究的，即突出了饮茶的地方特色，也体现出了中华传统文化的精髓。
2.茶馆中的茶文化。
我国关于茶馆的最早记载，要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了，其中有“自邹、齐、沧、隶、渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问通俗，投钱取饮”的记载。[2]（P180）此后，在唐宋、清都有对茶馆详尽的记录。随着茶文化的不断发展，现代茶馆已远非以盈利为目的的场所了，它不仅增添了更多的社会文化功能，同时也体现出了一些政治功能。就其社会文化功能来说：这里既是喝茶聊天的休闲场所，又是戏曲观赏、评书相声的文化娱乐场所。在这里，你可以边品茶边感受中华文化艺术带给你的精神熏陶。
3.社交礼仪中的茶文化。
无论是古代茶事、茶宴还是今日的茶话会，茶不论在历史文化，还是今日的社交礼仪中都占有重要地位。当代人已将古代的茶宴、茶事，变为现代社会的茶话会。茶话会在某些场合已取代酒会。例如：共商国是，招待外宾等方面都起着重要的作用。在国外，茶话会被誉为“茶杯和茶壶精神”。
4.文化艺术中的茶文化。
茶文化历史悠久，源远流长。这其中蕴含的茶诗，茶联更是丰富多彩，妙趣横生。读一首好茶诗，犹如品尝一杯芬芳甘味的名茶，使人心旷神怡，美不胜收。例如：“铫煎黄蕊色，碗转曲尘花”，“空花落尽撒倾缸，日上山融雪涨江”等都令人如醉如痴。茶联是对联宝库中的一支鲜花，它运用对联的文学特征，以茶事为题材，按照对联特点拟写而成，被广泛应用于茶馆，茶座等场所。
四、维吾尔族和汉民族茶文化差异
希杰先生说：“语言是文化的载体和传播的手段，是社会的窗口，是个人心灵的镜子，是古代生活的活化石”。[3]（P51）因此，茶文化以特有的形式表现出汉维两个民族在不同大环境下趋同但又相异的文化特点和文化心理。
在汉民族中，饮茶不仅历史悠久，而且影响深远。茶即是人们消暑解渴的饮料，也是人们美好情感的精神寄托。但维吾尔族地处西域，交通不便，加之天然的气候条件不适宜茶叶的种植，所以茶叶只能通过骆驼，马等工具进行运输，所以茶文化的发展并不是很发达。但维吾尔族所饮用的食物多含热量，油脂较高且易上火，而饮茶可以去油助消化，所以现实的需要养成了他们饮茶的习俗。维吾尔族信奉伊斯兰教，所以茶文化在伊斯兰教禁酒饮茶的宗教影响下也有所发展。随着中原与西域文化交流次数的增加以及交通运输的发展，维吾尔族的茶文化也有了更新更大的发展，形成了属于他们独具特色的茶文化印象。
从两个民族茶的种类来说，汉民族在内地种茶、制茶，茶的品种丰富；而维吾尔族接触茶的种类较少，一般是自制或是久藏不变质的茶。[4]（P91）
从茶叶的谚语熟语来看，就其内容或性质来分，汉民族多属于茶叶饮用和茶叶生产两类，而维吾尔族则更偏重于生活，劝诫人们要热爱劳动，热爱生活。
茶文化习俗方面，在对茶具的命名上汉民族和维吾尔族都非常细致，均注重以用途入名；在茶馆文化中，汉民族的茶馆功能丰富，不仅仅有社会文化功能，更具有政治、经济功能，但维吾尔族茶馆功能单一，多以文化功能为主；社交礼仪茶文化中，汉民族和维吾尔族都各具民族特色，汉民族多体现出历史文化传统习俗，而维吾尔族则更多受宗教文化习俗影响。
但无论哪个民族，传统的生活习俗、根深蒂固的宗教观以及地域环境都对其文化的发展产生了巨大的影响。
五、结语
时代在发展，历史在向前，汉维茶文化在中华文化的长河中有着古老的过去，丰富的现在，未来也必将会有新的成果。但无论茶文化如何发展变化，在维汉两个民族的文化心理中，它都有着自己独特的地位，这种地位不仅是一种心灵的慰藉，更是一种文化回归内心，回归自然最常态的形式。
参考文献：
[1]阿不都热依木· 艾比布拉.维吾尔民俗志[M].乌鲁木齐：新疆人民出版社，2000.
[2]陈文华.中国茶文化学[M].北京：中国农业出版社，2006.
[3]周楠、姚楷强.茶文化与茶语言[J].和田师范专科学校学报（汉文），（3）.
[4]阿布力米提·买买提 .试论维吾尔族的茶文化[J].世纪桥，2007（9）.
[5]李纯.维吾尔语词汇与文化研究[M].五家渠：新疆生产建设兵团出版社，2011.
[6]袁志广.论维吾尔民间“茶俗语”[J].语言与翻译（汉文），1999（2）.
[7]左里皮亚·艾买尔.维吾尔茶文化探析[J].丝绸之路（汉文），2010（4）.
[8]蒋瑜秀.浅酌维吾尔茶文化[J].新疆社科论坛（汉文），2007（4）.
[9]何晓明、陈雍等.图说中国文化之民俗卷[M].长春：吉林人民出版社，2009.
[10]艾尼瓦尔· 吐尔逊 .维吾尔族风俗习惯[M].乌鲁木齐：新疆大学出版社，2007.
作者简介：方旭，男（汉族），新疆博乐人，学生，现就读于伊犁师范学院中国语言学院，从事语言学及运用语言学研究。