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采用“两段中和法”的工艺，柠檬酸钙中草酸的含量可降至５００ｍｇ／Ｌ以下，达到了国家标准。
降低柠檬酸钙中草酸含量方法的研究
【摘 要】
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采用“两段中和法”的工艺，柠檬酸钙中草酸的含量可降至５００ｍｇ／Ｌ以下，达到了国家标准。
【机 构】
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海拉尔市卫生防疫站,南开大学化学系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年6期
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