【摘 要】
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通过深度访谈和问卷调查获得数据，运用探索性因子分析、逐步回归分析和独立样本T检验等统计方法，研究并证实了品牌感知质量是决定消费者品牌选择的首要因素；同时得到了以下结论：
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通过深度访谈和问卷调查获得数据，运用探索性因子分析、逐步回归分析和独立样本T检验等统计方法，研究并证实了品牌感知质量是决定消费者品牌选择的首要因素；同时得到了以下结论：就餐饮消费来说，消费者非常重视主要就餐者的背景及就餐目的，品牌的象征意义是消费者选择的重要依据，消费者的年龄、收入、学历等个人因素也对其品牌选择有着重要影响。
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