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探讨了甘薯保健果脯保形的方法及调味料因素的最佳组合,表明甘薯保健果脯的综合评价是满意的。
甘薯保健果脯的研制
【摘 要】
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探讨了甘薯保健果脯保形的方法及调味料因素的最佳组合,表明甘薯保健果脯的综合评价是满意的。
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省果蔬深加工重点实验室
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2006年02期
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