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近年来，有不少作者在谈起冰淇淋的来历时，往往认为早在马其顿皇帝亚历山大食谱中已经有点雪糕的影子了。后来，法国人学会意大利冷冻技术，１６世纪发明了冻成固体的葡萄酒，到了１７世纪，意大利没落贵族将“冰冻的葡萄酒和牛奶”称其为“冰淇淋”，言外之意，冰淇淋的...
冰淇淋并非“舶来品”
【摘 要】
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近年来，有不少作者在谈起冰淇淋的来历时，往往认为早在马其顿皇帝亚历山大食谱中已经有点雪糕的影子了。后来，法国人学会意大利冷冻技术，１６世纪发明了冻成固体的葡萄酒，到了１７世纪，意大
【出 处】
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发明与革新
【发表日期】
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1999年04期
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