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浅析黄酒沉淀的原因及预防措施
浅析黄酒沉淀的原因及预防措施
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gz_firefox
【摘 要】
:
浅析黄酒沉淀的原因及预防措施胡文浪(浙江省轻工业学校;310015)黄酒被誉为“液体蛋糕”,糖类、蛋白质、氨基酸、酯类物质、微量的高级醇及多种维生素等含量的丰富,使之成为理想的营养饮
【作 者】
:
胡文浪
【机 构】
:
浙江省轻工业学校
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
1998年2期
【关键词】
:
黄酒
沉淀
原因
预防措施
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浅析黄酒沉淀的原因及预防措施胡文浪(浙江省轻工业学校;310015)黄酒被誉为“液体蛋糕”,糖类、蛋白质、氨基酸、酯类物质、微量的高级醇及多种维生素等含量的丰富,使之成为理想的营养饮料。本文着重讨论引起黄酒非生物性混浊的原因及相应的预防措施。一、黄酒...
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