【摘 要】
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夏季气温逐日升高,吃烧烤可能是世界上最受欢迎的户外活动之一.烧烤不仅改善了食物的风味,而且改变了人们的心情和生活.rn相信大家早已知道烧烤可产生致癌物,今天不劝大家戒
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夏季气温逐日升高,吃烧烤可能是世界上最受欢迎的户外活动之一.烧烤不仅改善了食物的风味,而且改变了人们的心情和生活.rn相信大家早已知道烧烤可产生致癌物,今天不劝大家戒掉烧烤,而是根据美国癌症研究所(AICR)在2018年6月及2019年5月提出的“前五步”和“后五步”,让大家科学健康享受烧烤.rn一、“前五步”rn1.腌制rn研究表明,烧烤前把肉类腌制一下可以减少杂环胺的形成.rn2.预热rn如果是较大肉块,可以先在微波炉、烤箱或炉子中部分地加热来减少肉在火焰中暴露的时间.
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