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研究了从紫竹梅中提取天然色素的工艺方法，并对该色素的理化性质进行了初步探讨，从而为该色素的提取和应用提供了一些科学依据和工艺参数。
紫竹梅色素的提取及其稳定性研究
【摘 要】
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研究了从紫竹梅中提取天然色素的工艺方法，并对该色素的理化性质进行了初步探讨，从而为该色素的提取和应用提供了一些科学依据和工艺参数。
【机 构】
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吉首大学生命科学与化学学院
【出 处】
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吉首大学学报
【发表日期】
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2000年1期
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