【摘 要】
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<正> 金银花为忍冬科植物忍冬(Lonicera japonic Thunb)的干燥花蕾,也叫二花,全国各地多有分布,资源丰富。金银花具有清热解毒、杀菌消炎功能,主要成分为绿原酸和挥发油。金
【机 构】
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陕西西北农业大学食品科学系; 陕西西北农业大学食品科学系 杨陵 712100; 杨陵 712100;
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<正> 金银花为忍冬科植物忍冬(Lonicera japonic Thunb)的干燥花蕾,也叫二花,全国各地多有分布,资源丰富。金银花具有清热解毒、杀菌消炎功能,主要成分为绿原酸和挥发油。金银花含有总蛋白约20%,还含有许多维生素和矿质元素,营养成分丰富,加工产品成本较低,且色、香,味俱佳,经济效益和社会效益可观。开发金银花饮料既可促进山区资源的开发,又可丰富消费市场,满足消费者营养
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