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什么是冷链食物rn据了解,冷链食物是随着制冷技术的进步而发展起来一类品类,冷链也是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件下的物流方式.因此,冷链物流建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑,协调相互间的关系,以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全,它是具有高科技含量的一项低温系统工程.